南京厨房设备公司南京延雅厨房设备「延雅」

食堂不仅是创造美味的地方，更是安全、干净、方便操作为第 1 位的场所。那在设计厨房时，有什么原则呢？

1、安全原则：

食堂厨房设备的种类很多，一些燃气厨房设备、机电设备，在设计时要注意安全。比如:几点厨房设备和燃气设备不能距离较近。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，发生火灾。

2、协调性原则：

此原则是-厨师们在做菜的时候，使用工具能得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像工作台、菜架等配套的厨房设备，一定要位置适当，符合人的一般操作习惯。

食堂厨房用品还需要有洗涤、调配用的菜筐、不锈钢盆子，厨具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、铲子等，盛放调料和调制用的器具，进餐时用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，处理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，还有-卫生用品、-、抹布、围裙以及橱柜、吊柜、灯具等，-小小的物件必须备全。如果用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，出来的洁净效果-。

延雅厨具设备是一家集科研、设计、制造、销售、安装、维修服务为一体的厨具设备生产企业

厨房是为了满足人们的饮食需要而特定设置的用来从事烹饪活动,生产菜肴的场所。商用厨房类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、-、医院、企-、火车、轮船的食堂饭堂等类型的厨房,该类厨房生产规模大,能够提供众多顾客同时用餐,由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。三、肉类粗加工间设备：单星水池、货架、双层工作台、冲di-等。各工作区域或小型厨房-,协调一致,承担上述企业或酒店-的生产出品工作。

厨房区域划分为非食物处理区和食物处理区

非食物处理区主要包括：收货部、男女更衣室、洗手间、员工休息间、办公室或-办公室、员工淋浴间、杂品仓库、垃圾间垃圾冷库、垃圾分检处理间。

食物处理区主要包括：食材检验室、储存区主食库/副食库/调料库/冷库/海鲜池或鱼池、烹调区(主操作区/烧腊间/-间等)、蒸煮区、粗加工区 冷菜区凉菜间/水果间/刺生等、洗碗区、备餐区。