湖南大学饭堂承包常用指南「在线咨询」

　为保障在校学生和教职工食品安全，根据《--食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律、法规，制定本办法。

　普通高中学校、中等职业学校、义务教育学校以下统称学校的食品安全管理，适用本办法。幼儿园食品安全管理依照本办法执行。

　学校食品安全管理工作实行预防为主、全程控制、属地管理、学校落实、社会共治的原则。

　县级以上地方人民政对本行政区域的学校食品安全-管理工作负责，统一、组织、协调本行政区域的学校食品安全-管理以及学校食品安全-事件应对工作，建立学校食品安全全程-管理工作机制和信息共享机制。

县级以上地方人民政应当加大学校食品安全所需经费投入，保障学校食堂符合食品安全相关要求。

杜绝浪费  兴新食尚

节约是-的传统美德，食物资源-、来之不易，应勤俭节约，珍惜食物，杜绝浪费。应按需选购食物，备餐适量，提倡分餐不浪费。在外点餐要根据人数确定多少，集体用餐时采取分餐制和简餐，文明用餐，反对铺张浪费。倡导在家吃饭，与家人一起分享食物和享受亲情。食物在生产、加工、运输、储存等过程中如果遭受致病性微生物、寄生有害物和有毒有害等物质的污染，可导致食源性-，威胁人体健康。同时，食物生产加工运输等环节，也会多产生垃圾，造成能源上的循环消耗，加大生态环境成本。因此，选择新鲜卫生的食物、当地当季的食物；学会阅读食品标签、合理储藏食物、采用适宜的烹调方式，是提高饮食卫生水平，减少消耗环节的浪费的重要措施。

总体经营目标  1、切实保障所有员工的生活，按日平均300-400人就餐水平配置经营规模，并能满足-就餐量500人的需求。  2、满足高、中、低三个不同等次家庭收入的员工就餐需求，员工-三餐，早餐标准不高于2元一主一汤一菜，中、晚餐标准不高于6元一荤两素一汤加米饭或面食，另外员工可以点菜小炒菜，价格标准控制在5—10元。为-比较低需求，采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。  3、水、电、燃气核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用。