绿茶毛尖-品质保障「杜川茶业」

绿-质鉴别

香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井-清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。

饮后生津。如狮峰龙井，外形嫩叶包芽，扁平挺直似碗钉，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见，色泽翠绿微带嫩绿黄光润，俗称“糙米色”。香气鲜嫩馥郁；清高-，汤色绿清澈明亮，滋味甘鲜醇厚；有新鲜橄榄的回味，叶底嫩匀成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四绝-于世，素有“国茶”之称。绿茶是不发酵茶，具有天然的色、香、味，维生c和茶多酚含量较高，从和保健作用看具有-、-、降、变、抗辐射、-衰老等功效。

-能够降低-中的及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、-酸类物质、-类物质综合协调的结果，-是茶多酚与茶素和-c的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助-、-。此外，茶多酚能溶解脂肪、而-c则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易。