瓶装德国啤酒-「多图」

由于精酿啤酒这个概念是美-发起的，所以我们引用美国酿造者协会ba对精酿酿造者的要求:

1、小

年产量小于600万桶(95.388万吨)，生产的啤酒用于商业交易。

2、自-

非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。

3、传统

酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者-的原料与发酵工艺中获得。折叠

为什么对于小型的规定是600万桶，而不是500万或700万？是因为要符合美国的税收减免政策。2007年，这个数字是200万桶，根据的是联邦-税务与贸易局ttb的税收政策，如果一家酒厂每年的产量低于200万桶，那么他将享受优惠的税收政策。2009年，ba开始向美国-提出对于小型酒厂开放范围-政策。2011年，美国联邦-批准了小型酒厂增加200万桶至 600万桶之间的-政策， ba随即修改了精酿酒厂定义中关于产量的-，提升到了600万桶。

不过，目前已有国产啤酒企业陆续推出ipa、水果酒等新品种，更注重消费的个性化、多元化。而行业急于探讨的是对“精酿啤酒”定义的界定。根据欧美市场的定义，精酿是酿造方法相对于与传统工业化产品不同的、规模较小的、具有个性化的、作坊式生产的手工啤酒，目前国产啤酒企业如青岛啤酒推出的ipa产品符合精酿啤酒的特征，属于艾尔啤酒，但是其生产者不是作坊，令部分消费者不将其视为精酿啤酒。