西安燕窝代加工厂家 厦门尚之康品加工

厦门尚之康品生物科技有限公司-致力于功能食品的研发和生产，经科研人员多年不懈努力，相继开发出保健功能产品、益生菌，胶原蛋白，酵素粉，燕窝等十几个品种。

一般是白色、透明的粉状物，分子呈细长的棒状，相对分子从约2kd至300kd不等。胶原蛋白具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有-的保水性和乳化性。胶原蛋白不易被一般的蛋白酶水解，但能被动物胶原酶断裂，断裂的碎片自动变性，可被普通蛋白酶水解。

多肽分子量的测定方法常用sds-page，凝胶色谱法以及质谱法。有人采用凝胶过滤色谱法测定脱铬革屑中胶原水解产物分子量分布在16.1kd左右。飞行时间质谱法测定比目鱼皮胶原寡肽分子量的分布主要集中在0.6～1.8kd。

d表示在小角线衍射图谱中所见的基本重复距离，或电子显微照片中所见的重复距离。因为胶原分子的长度约是4.4 d，胶原分子的交错引起约有0.4 d的折叠区和约0.6 d的缺损区。 [80-81] 胶原蛋白羟脯氨酸含量和热收缩温度 [82]胶原蛋白中甘氨酸gly、丙氨酸ala、脯氨酸pro和谷氨酸glu含量较高，-是甘氨酸，约占总-酸的27%。

由于胶原是细胞外间质成分，在体内以不溶性大分子结构存在，并与蛋白多糖、糖蛋白等结合在一起，因此胶原的制备包括材料的选择、预处理、酸碱酶盐水法提取、不同类型胶原的分离和纯化。

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