糯米纸标准满意的选择 鑫贝糯米纸

糯米纸包虾的做法

原料：

鸡蛋1/4只，明虾8只去壳， 糯米纸24张每张6寸见方，猪肥膘末40克，葱末少许，红泡辣椒末少许，红火腿末少许，冬菇末少许，麻油少许，胡椒粉少许，白糖少许，味精少许，菱粉少许，黄酒少许，精盐少许。

做法：

1、将明虾每只片成3片，共24片，同猪肥膘末、鸡蛋、辣椒末等所有调料调和。

2、把糯米纸一张张摊开，将拌好调料的虾片在每张纸上放1片，然后包成24个长方形，放入滚开的大生油锅炸熟即好。

诸城市鑫贝食品有限公司生产糯米纸，糯米粉厂家，欢迎新老客户来电订购我公司产品！

糯米纸生产工艺并不复杂，但控制工艺条件及产品要求严格。  工艺流程淀粉乳化***过筛***调糊(加热水磷脂乳液)***蒸汽保温***抄膜***卷及***切膜***包装***成品  制作方法主要设备是糊化锅及抄膜机。

过筛：原料淀粉要经过100目筛选，加50～55℃的温水使之乳化，水用量为淀粉的2.5～3倍，配制后浓度为浓美度15～17度，不断搅拌，使淀粉全部均匀分散在水中，然后过100目铜筛，用注射泵打至糊化锅中。

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