食品包装food packaging是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害,它也可以有保持食品本身稳定的功能,它方便食品的食用,又是首先表现食品外观,吸引消费的形象,具有物质成本以外的价值。因此,食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。
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3、求异心理
持有求异心理的消费群体主要是35岁以下的年轻人。该类消费群体认为商品及包装的款式-重要,讲究新颖、,有个性,即要求包装的造型、色彩、图形等方面更-尚、前卫,而对于商品的使用价值和价格高低并不十分在意。在此消费群体中,未成年的少年儿童占有相当大的比重,对于他们来说有时产品的包装比产品本身更为重要。针对这群不可忽视的消费群体,其包装设计应-“新奇”的特点,以满足他们求异的心理需求。
4、从众心理
从众心理的消费者乐于迎合流行风气或效仿名人的作风,此类消费群体的年龄层次跨度较大,因为各种媒体对及名人的大力宣传促进了这种心理行为的形成。为此,包装设计应把握流行的趋势,或直接推出-消费者喜欢的产品形象人,提高商品的-度。
植物基成分
植物基食品的增长速度超过整个食品市场500%,这类产品宣称其生产过程的碳足迹远小于动物制品。在乳制品和肉类等特定类别,颠覆性的植物基产品在过去几年进一步拉大了利润率的差距。为了推动达成零垃圾填埋的目标,植物基食品公司对更易于回收或分解的植物基包装材料尤其感兴趣。
生活方式推动的食物趋势
随着消费者越来越倾向于选择注重健康的食品,市场对有助于控制体重、情绪、能量和睡眠的天然产品的需求进一步上升,功能食品的数量也在持续增长。这类产品吸引了注重健康的跨年龄群体。
造型的味觉表现
将形态的造型语言形象化、符号化,比其他要素立体、生动。食品包装的造型设计是将包装塑造成一个抽象形态来表达信息,在设计过程中要以降低成本和节约资源的前提,来设计造型尽量做到简约而-,可以内外包装局部改动,或改造包装结构,做到具有个性和区别性。
例如:用抽象几何的形态就可两者-,将抽象的食品形态或意态或提炼出的口味象征性元素融入包装造型,这样表达出的味觉情感更有吸引力;用形态来表现出动感或生命力,给人的感觉更在于享用食品时的精神状态。
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