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宁德企业茶歇公司品牌企业「捷洛克」
冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调-、风味-的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、-会等。
冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益广泛的运用和迅速的发展，并且出现了大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。譬如，由我店承办的apec闭幕酒会及亚行年会的庆祝会都采用了大型冷餐会的形式，其-之高、规模之大、气氛之好都是少有的。现就大型冷餐-涉及的要素作一简要的剖析。
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因此，在制定自助餐菜单时就应该统筹设计、安排。自助餐菜单制定，实际是自助餐产品的筹划。在菜单制定时仅仅考虑原料的使用、菜品的组合等等是不充分的，菜品的销售、服务应在筹划之列。比如，红烧肉是片、还是块，还是用草绳捆扎的方式出品、销售；整烤猪柳是剔骨烤，还是带骨烤，是腌后烤，还是带调味汁服务，餐厅现场切割如何操作才方便利索，才省人省事等等，这些在制定自助餐菜单时就应该有明确的方案，否则，要么服务时手忙脚乱，甚至出现人手紧张，局面混乱，要么气氛冷清，就餐单调沉闷。 次数用完api key 超过次数-
吃自助餐求的就是分量，一切以“合算”为原则。那么怎样才能限度地吃-儿呢？下面介绍几种方式：
传统吃法
一是传统吃法：方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色-一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。而且不要先吃面包或汤，尤其不要先喝添加了奶油的汤，就算要喝汤也要在沙拉之后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效，然而选择酱汁时需要注意，柠檬汁，不要选择千岛酱。
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