无尘车间净化技术的设备发展
各工业-为适应超净技术的发展,对无尘车间大量使用的高xiao过滤器的研究-中断,几年来一直在开发不同结构不同性能的新产品,美国自1979年开始研制0.1微米ulpa过滤器,1984年美国aaf公司开始生产0.1微米无隔板ulpa过滤器,目前0.1微米ulpa过滤器在美国aaf公司、flanders公司和cambridge公司已形成商品化生产。净化中人和物的控制人和物是洁净室的主要尘源,因此必须充分控制,例如:在进入净化房前,所有的人都要经-净系统,更换无尘衣,并且要接受净化系统功能的基-育。日本也已成为上生产0.1微米ulpa过滤器厂家很多的,品种繁多,产品系列化,尤其是无尘车间低压损型0.1微米ulpa过滤器的开发成功解决了初阻力大的技术难题。
净化技术的设备发展
在洁净室建设规模和技术水平上,我国与-差距。日本清水建设公司一家,1982年到1987年期间承建的洁净室面积达71.8万平方米,而我国目年承建的洁净室总面积还不到10万平方米,但八五期间有较大发展,1993年承建洁净室总面积已接近15万平方米。凡是在工作中直接接触食物、食物接触面及食品包装材料的员工,在其当班时应严格遵守卫生操作规范,使无尘车间食品免受污染。美国的洁净室建设规模,1998年统计已达188.5万平方米。在洁净工程技术水平上,80年代末期,国外已大量建成0.1微米级的超净室,1987年日本三洋新泻工场建成十级洁净厂房3000平方米,nit原木则建成了四个1000平方米控制0.1微米尘埃的千级厂房,换气次数-300次/分。
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-净化工程主要需要注意的方面有以下几点:
(2)建筑物与设施
操作人员控制范围之内的食品厂的四周场地应保持卫生,防止食品受污染。厂房建筑物及其结构的大小、施工与设计应便于以食品生产为目的的日常维护和卫生作业。工厂的建筑物、固定灯具及其他有形设施应在卫生的条件下进行保养,并且保持维修-
,防止食品成为该法案所指的掺杂产品。对用具和设备进行清洗和消毒时,应防止食品、食品接触面或食品包装材料受到污染。检漏方法常用的是dop法检漏即采用dop溶剂作为尘源,与气溶胶光度计配合检漏,也可用尘埃粒子计数器扫描法来检漏即采用-尘作为尘源,与粒子计数器配合检漏。食品厂的任何区域均不得存在任何害虫。所有食品接触面,包括用具及接触食品的设备的表面,都应尽可能经常地进行清洗,以免食品受到污染。每个工厂都应配备足够的卫生设施及用具,包括:供水、输水设施、污水处理系统、卫生间设施、洗手设施、垃圾及废料处理系统等。
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