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花甲+田螺：同食会引起，可以用胡荽。花甲+：忌同食。花甲粉+：可治、-、等。甲焯水不建议太长时间，一般5分钟左右看到花甲均匀开壳即可，途中需要一直打掉浮沫，避免花甲肉发腥。?花甲清洗做好三点：上下颠簸使其开口。40度温水浸泡。加一点油盐使其大口呼吸吐沙。放入葱花和香菜，翻炒均匀。装盘，收工！

热水下锅花甲开壳快。因为热水温度较高，鲜活的花甲瞬间接触高温会因为呼吸困难而马上开壳进行散热呼吸，所以花甲会更快开壳，开壳后的花甲不管是清洗还是爆炒都会容易很多；将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开。锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香。，一般人群均可食用，高胆固醇、体质、患有大、、等-的人尤为适合。花甲适合很多的人群，比如说有高胆固醇啊或者是的人群可以经常吃。

如果是带壳炒花甲，建议先刷洗干净花甲壳再焯水，这样调味吃着更干净。春天又是吃海鲜的季节，每年的春秋冬正是一年中吃海鲜的时候，这个时候的海鲜也是肥美的时候。要说海鲜里面，哪一种海鲜是高的，那肯定就是花甲了，便宜还好吃，关键是做法也是非常的简单。买了的花甲，拿回家要用盐水泡一个小时，然后洗干净，再用清水泡一会，开锅热水，把花甲倒进去，等水开了，花甲就差不多都爆开了，捞起来，放进清水中洗一下，这样子，花甲就没有沙子了。