真空拌馅机对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有-的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性,具有正反转功能,具自动出料功能。整机采用sus304不锈钢材质。符合haccp卫生标准。主轴采用双轴结构,提高了搅拌效率及搅拌效果。双轴的转数为40~80转/分, 可任意设置。搅拌桨叶与箱体底部的zui大距离为2㎜, 以-出料时不存料,避免浪费。
拌馅机是肉类工业加工肠类制品中常见的搅拌设备。其用途是把各种不规格的颗粒状原料肉与其它辅料按工艺要求进行搅拌,使原料得到充分的混合,以满足不同肉制品的需要。
优点:
1.采用平行双轴结构,斜板式桨叶,物料在料斗中翻动的同时作圆周运动,使各种物料搅拌的均匀
2.采用双速双动力,根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。
3.真空密封装置全部采用符合卫生标准的密封件。
4.在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀,弹性好,色泽鲜艳并提高蛋白质。
5.上盖及排料门的密封用硅胶条,操作方便,--。
6.整机采用sus304不锈钢,易于清洗,美观大方。符合卫生标准。
设备配置:
1.本机采用不锈钢sus304,圆弧型封头,滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
2.桨叶圆弧型设计,设计-,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的揉嫩性和外观得到提高。
3.电器防水设置,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇、放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉,使肉制品在真空状态下,通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。
5.同时能使添加料淀粉等与肉体蛋白质互为融合,以达到肉质变嫩,口感-,成品出率高的目的。
6.后面采用螺栓与传动轴连接,便于维修。
7.大口径粉料填料口,可方便地添加相关辅料等添加剂。
8.根据产品特点,可选择人工装料,提升起装料及真空吸料。
9.针对不同产品,可选择单面导板和倒三角“v”型导板,以-均匀滚揉力度。
10.标准配置为两种运转速度,可选配变频调速。
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