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紫薯中多酚类化合物与-外层蛋白质发生选择性结合形成功能，使之 阻碍hiv，被认为是抑制病发病的重要物质。葡萄里面含有大量的果糖，对于患有的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现。胡萝卜富含的-β-胡萝卜素，-ｃ可以起到抑制癌细胞增长的作用，降低的发生率；

胡萝卜细胞壁的成分里含有极其丰富的钙果胶酸脂，它能加速胆汁酸的凝固，促使人体内胆固醇向胆汁酸发生转变，从而起到降低胆固醇、预防的作用。胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是-a的主要来源，而-a可以促进生长，防止-，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、-道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；研究发现紫薯花青苷具有保护大鼠脏的作用，它在降低大鼠的血糖值的同时，亦能提高其功能和脏能力；紫薯花青苷对大肠及金黄色均有抑制作用。

花青苷是一类广泛存在于植物中的水溶性物质，属于黄酮多酚类化合物，主要存在于植物的果实、茎、叶的细胞液中。紫薯花青苷是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素， 葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种-b1、-b2、-b6、-c和-p等，还含有多种人体所需的-酸，常食葡萄对、疲劳过度大有裨益。缺乏-a会发生结膜干燥病、夜盲症、白等，还会发、内脏萎缩、退化等-。对一般成年人来说，每天需摄入-a达2200国际单位，才能维持正常的生命活动。它有的作用，并认为这主要是胡萝卜素在人体内能转化成-a的功劳。

致使流通过程-成本-，市场运行过程承负着-的交易费用和社会交易成本，所以这就是为什么我们的利润低。而对于采用配送(中心)公司的学校，一方面蔬菜单价是提高了，另一方面采购环节的减少使得总体成本得以下降，但不可忽略的一点是，这必须是高校集体与配送?公司合作，这样才会使得采购配送整个过程的资源配置-。尽管蔬菜配送企业为高校服务能使资源配置-，但在此类企业仍需更规模化，高校所处环境不尽相同的现阶段，各高校食堂应谨慎选择合适自己的配送方式。