小麦胚芽油经由小麦胚芽经过压榨或浸出工艺制取的一种油脂,呈棕色,小麦胚芽油特有气味。每1000公斤小麦的胚芽可以制取1-2kg左右胚芽油。
从理论上讲,小麦胚芽占小麦籽粒的2.5%,处理1000公斤下麦可以产出25公斤小麦胚芽,小麦胚芽的含油量一般在8—10%,处理1000公斤小麦胚芽可以得到80—100公斤毛油。常压溶剂正-或其他液态溶剂萃取,这种萃取方法在加工过程中存在高温,提取出的小麦胚芽油营养成分会受到破坏,溶剂残留高。由于资源少,加工难,长期以来小麦胚芽油都是加工成软,作为供给市场。
含丰富高单位e,是的天然剂防腐剂,能稳定精油,使效果-。因此只要将一点点的小麦胚芽油加入其中,便可延长精油一至二个月的保存期限。与其它植物油混和使用,可防止混和油变质,延长调合油的保鲜期。
占小麦胚芽油50%以上,可降低-中的脂质浓度和胆固醇含量,防止动脉粥样硬化,预防、,并可调节人体代谢,增体活力等。-是-e含量为植物油之冠,已被-为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。此外,还能促进乳儿组织细胞生长发育,并对-病、、及等有一定的辅助。甘八碳醇对人体具有众多的生理活性,具有增强体力、耐力、-力、提高肌力、-肌肉机能、-反射性、灵活性等作用。
食用方法
1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡;
2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭,使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等;
3、小麦胚芽作为营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等,增加食物营养。
小麦胚芽的需要量
建议用量:每人每天2次,每次2平勺,儿童根据饭量酌减。
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