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真空滚揉机的工作原理

真空滚揉机的工作原理

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到.、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、.能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料淀粉等与肉体蛋白质互为融合以达到肉-嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，-了肉组织的结构，提高了切面效果。真空滚揉机，食品真空滚揉机，全自动真空滚揉机，小型真空滚揉机本机采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

真空滚揉机特点：

1、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能-、操作简便、设备使用。滚揉筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能-排水。    

2、桨叶圆弧型设计-，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；

3、防水电脑控制，用户设定滚揉机自动正传，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间，间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼吸功能。      

4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；搅拌入味机定制

5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率。

真空滚揉机的特点

在滚揉过程中对肉量都会有一定的-，滚揉机一般为滚筒总量的三分之二zui合适，如果在滚揉过程中加肉过多会影响肉制品的加工，主要是因为一些肉制品滚揉数量过多会导致滚揉时间增长，同时内部材料水不能完全渗透到肉制品的内部-影响了肉的口感，导致滚揉失败。还有另一个原因是，加入的滚揉的肉量过多会导致压力过大，-影响滚揉机正常使用，加大了机器的工作压力，会缩短滚揉机的使用寿命。设定滚揉工作总时间，间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼吸功能。

　 整机采用sus304不锈钢板制作，设计合理，滚揉机生产厂家，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，滚揉机生产商，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，-提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品事故。

真空滚揉机的应用范围： 可用于牛排腌制，卤鸡腌制，扒鸡腌制，卤鸭腌制，香菇腌制等食品的腌制工作。 饺子，包子等肉制品馅料的腌制，搅拌。

  诸城振瀚机械生产滚揉机，盐水注射机，夹层锅，行星搅拌炒锅，自动出料卤煮夹层锅，杀菌锅，等，食品加工设备 。，欢迎来电咨询洽谈合作搅拌入味机定制

真空滚揉机

真空滚揉机：

1、具有连续真空滚揉/呼吸滚揉真空常压交替变化/配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。

2、采用变频无级调速，速度范围3-8rpm;可以选择**化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；

3、反转出料， 出料更快。

4、高标准的卫生级设计。整机采用不锈钢材料；滚揉桶内部精细处理，无卫生死角

5、 采用进口真空泵，配置真空管路过滤器，防止物料被抽入真空泵.

它也可以称为酸洗机，主要用于酸洗和品尝肉类产品。椭圆形鼓的结构为u形或v形。该设计可用于肉类和调味品。准备好的调味料一起滚动和腌制。在加工过程中，必须抽真空然后腌制和腌制。搅拌入味机定制

真空滚揉机 新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，，操作简便，使用效率更高。该机还适用于各类禽肉品、分割禽肉制品、大块肉食制品、各种西式火腿类原料肉的腌制。搅拌入味机定制