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青梅酒的功效

1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和vitamin成分，可以促进人体内的-，有助于消除疲劳。

2、-碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和-的酸性，保持-的弱碱性平衡，还可以预防多种-。

3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制脏菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以xiao炎、zhi泻。

4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助-，增进食欲的作用。即使有所了解青梅的人，也对吃青梅的好处、青梅的保健功能也是不甚了解。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从的耳下腺分泌唾液腺*素，这种j素作用很大。唾液腺ji素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。

  --------摘自《碱来的健康》

用清水洗净青梅去掉果蒂，抹掉表皮的污渍；这一步我用淡盐水泡了一会儿

青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分我把盘子上放好厨房纸巾，梅子放在上面晾干；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。

用-在青梅上戳些小眼，加速酒与青梅的交融。瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至8九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，试验证明，梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于-胆道的胆汁，减少和防止胆道gan染，也可有利于减少蛔虫卵的存在。糖可分两次来放，等次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味-(????)

以水果来说，多数水果以甜-，而青梅果却以-的酸味吸引人。其酸性的-程度从成语“望梅止渴”可见一斑。青梅果实的含酸量达4.12%左右，软枝大粒的梅含酸-5.6%。梅果所含的酸主要有柠檬酸、苹果酸、-、酒石酸等。

青梅酒酸甜适口，是-人们喜爱的酒。然而，它值得鉴赏的应该是其-的功效。

青梅中含有枸椽酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜-的效果。