淄博大型真空和面机销售-「富瑞德食品机械」

真空和面机在用于水饺类的优势：

1能够---面团的总体使面粉中含有的的胶原蛋白的结构能够充分的形成，面团的光滑程度也会越来越好。

2使用真空和面机所形成的面团内部的面质细腻，面团光滑均匀、筋度高、弹性比较好。

3面皮的透明度高、面图有硬度、面团之间不容易粘结、所做出来的水饺类的口感光滑、并且外观比较光滑、看起来非常的---、充满食欲。

和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按1：0.38—0.45的比例，根据用户加工工艺要求(有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。在面食制品生产过程中，面条出现的断条、糊汤、不劲道，速冻水饺、馄饨破皮、冻裂等问题，一直在困扰着面食-们。

真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。大型真空和面机销售.大型真空和面机销售

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面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。

真空和面机特点：

△和面机桨叶形式有v字形板式、牙棒式、螺旋式、c型圈式等多种桨叶，用户可根据不同的工艺要求选择不同的桨叶，桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动，由于桨叶向两边推动面团，所以可以解决受力不均现象，使机器运转平稳。

真空和面机可---固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时稳定，提高整机使用寿命。

△桨叶轴的基座采用特殊工艺超平，---桨叶转动时的稳定性；为了工作牢固---，且消除卫生死角，易于清洗，在桨叶内外两侧增设加强筋板。

真空和面机可根据工艺要求设定真空度。 快速拌合，使小麦蛋白质在---短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。4用真空和面机制作的水饺，相对来说加水要多，出面量也多，在真空状态下使用负压方式的和面，和出的面团均匀没有气泡，所以作为冷冻水饺后放置多久都不会出现裂缝的现象。