福州烧烤团体活动常用指南 福州源古烧烤西餐定制

野炊非常实用的烧烤配方 羊肉:---羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。zui后烧制成功。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。福州烧烤食材配送

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福州适合烧烤的公园 说到福州森林公园大家的第i一反应肯定就是去呼吸新鲜的空气了，不过除了森林公园的新鲜空气之外，在森林公园南大门那里有烧烤区，左手边靠山的那个位置就是了，虽然是烧烤区，不过那里的风景也是---的哦，后面是山，前面是湖，有山有水，又能烧烤呢，而且坐公交车87路，512路都可以直达到烧烤区，非常方便。晚饭后，可以自由组合，去附近茶馆、ktv、咖啡厅小范围的叙叙旧。

不同食材，不同烤法

可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。

*肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是zui利于烤熟的

嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道---。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。蛤仔及鱼片在烧烤时，zui---锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，zui好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。