小面餐饮加盟店给您好的建议「红-餐饮」

重庆小面加盟如何做出好味道

 通过多年经验和与学员的经营反馈，总结了一下，要做出地道的美味面食，需要从如下方面入手：

 1、原材料很重要，如果原材料都出现问题，那么味道也就必然发生变化。对新手学员来说，刚开始原材料不建议更换，要完全按照老师的要求选择，对调料比较熟悉后，可以逐步进行尝试更替，以便方便采购或做出-的味道，但是要记住，一定要尝试成功后才能经营，不能拿客人当试验品。

 2、经营思想要正确，目光放长远一些，不要满脑子只想着-，要记住，味道好了钱自然就来了，要把心思放到味道上面，如何让顾客回头。

 3、店面的分工要明确，-是打料和挑面的人员，必须要经过严格的考评才能上岗，不要随-便，很多时候，细节决定成败！煮好的粉、面 不管什么季节都要保持其美味：麻、辣、鲜、香、烫，一热胜三鲜的道理。

正宗重庆小面的做法培训

 重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

    重庆的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”拌面、“提黄”偏生硬、“加青”多加蔬菜、“重辣”多加油辣子等等。

 小面就是北方人说的面条，人称为小面，可见对它的深爱。小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远-出声明在外的火锅。吃小面，吃得是一种文化，吃的也是-，大街小巷中，随处可见，几勺调料，少量葱花青菜，二两面条，无论是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那种满足的感觉。

 重庆麻辣风餐饮告诉你重庆小面汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作好的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。佐料是小面的-。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不-，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

 重庆小面主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有的口味。

正宗重庆小面讲究真材实料的烟火味

 创业的人，其实都要经历好几个阶段：初期热情似火，兴致勃勃；中期开始看清现实，彷徨犹豫。而到了后面的阶段，情况如何变化，则完全是根据店铺的生意来定的。生意好的人，会有干劲，充满了力量，生意不好的人，信心就会慢慢地越来越少，渐渐地淡出这个行业。

 对于夏季较深的记忆，-是西瓜都好吃，冰棒有多冰，真正的记忆是来自记忆深处的烟火味，只在重庆小面里才能吃到的干拌麻辣鸡丝拌面！满是鸡丝的小面，让人忍不住先吃为敬！

 作为地道的重庆小面，里面的小面以及各类食材都是店家-审核的。所谓真材实料，用心做美食！

 重庆爽小面不仅对一碗小面制作认真，同时在-上也是丝-。这不天气刚热，就研发出了适合夏日的凉拌鸡丝面，分量足足的，-一大碗呢！