湖南5T鹌鹑蛋去皮流水线尺寸承诺守信「诸城众工机械」

诸城市众工机械有限公司自主研发生产的卤蛋摆动锅，节能，技术成熟，欢迎朋友们前来考察！

众工卤蛋锅性能特点：

1、水浸式热水循环达到卤制蒸煮效果。

2、鸡蛋整体晃动功能。

3、蜂窝板夹套间接升温.设计压力：0.4.工作压力：0.35mpa.使用寿命：8年以上。满负荷从30度开始升温至122度时间：20分钟左右。

4、卤汁循环利用。

5、自制过滤器有效过滤卤汁杂物。至少三个过滤器，方便拆卸、安装、清洗

6、plc程序全自动控制，触摸屏指令输入。

7、温度、压力、水位异常报警。

鹌鹑及鹌鹑蛋生产控制措施一

一、控制组织机构及其职能

1

、安全组织机构图

2

、职责与权限

总经理

组织制订本场年度工作计划；

批准发布本场的管理文件；

为基础设施建设和设备购置提供资金保障；

为生产过程的有效控制提供人力资源；

定期组织对生产过程控制的有效性的评审。

副总经理

协助总经理处理日常工作；

协调工作、关系，抓好办公室、财务科及供销科工作；

保障生产物资供应及销售资金回笼。

3

生产副总经理

负责安全工作，组织制订、实施无公害标准化生产操作规程；

负责向总经理-生产过程控制情况；

经总经理shou权负责产品的追溯和召回工作。

4

各-

办公室

a

、负责具体提供管理评审所需的所有文件和资料，包括-、各类标

准及；

b

、负责对文件和资料的控制管理归档，包括发放、回收、更改、销毁和保存等，

并做好相关记录。保存的形式可以采用文字文件和电子文件；

c

、负责员工的招聘、教育和培训；

d

、负责安排员工健康检查工作。

财务科

、拟定财务计划，财务规章，批准后组织实施；

、实施做好财务核算，做到日清月结月报；

23.主持人：鹌鹑蛋还可加工成五香熏鹑蛋，它的配料标准和产品特点又是什么呢？

：五香熏鹑蛋的配料标准为：每50千克鹌鹑蛋需shi盐1千克，酱油2千克，花椒250克，肉蔻、大料、大葱、辣椒、桂皮各50克，白糖2.5千克，净膛鹌鹑20只。用这些配料加工成的五香熏鹑蛋外形完整，色泽红黄，咸甜适口，软硬适中，色鲜味美。

五 香熏鹑蛋的加工工艺流程为：选蛋***煮蛋***去壳***煮制***晾干***熏制。前面的选蛋、煮蛋和去壳三个环节和盐水鹌鹑蛋的要求相同，将去壳的熟鹑蛋准备好后，将净 膛鹌鹑放入锅内，加入凉水2千克及shi盐、酱油等配料，烧开，然后用文火炖2小时，把净膛鹌鹑连同作料一齐捞净，再放入剥好的鹌鹑蛋，用文火炖1小时，捞出 晾干。熏制时把晾干的鹑蛋摆放在铁筛上，放入烧热的铁锅内，锅底内事先放些木屑，出现浓烟时盖上锅盖，熏制20分钟出锅，即为成品。颈部宰杀，放血完全后剥皮，取其胸脯和大腿肌肉，置于冷水中浸泡0。