沧州食用代盐剂食品添加剂-价格合理「紫东」

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食物添加剂有三个特点：一是所添加到食物中的物质，因此一般不能单独作为食物食用；二是同时包含人工合成物质和天然物质；三是为了提高食品的，为了提高食品的色、香、味，并满足防腐、保鲜、加工的要求！

鉴别

食物添加剂不等于非i法添加物

大众谈论食品添加剂的色变，更多的原因是因为混淆了非i法添加物和食品添加剂的概念，而将非i法添加物扣在食品添加剂头上显然是不公平的。在《关于-非i法添加食品添加剂行为切实加强管理的通知》中，要求对食品添加剂的生产使用进行规范：严禁用非食用物质生产复合食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限i量等-食品添加剂的行为。

江苏紫东食品有限公司是目前比较-的食品级-生产企业食用代盐剂食品添加剂-

食物添加剂-动了食品工业的发展，被誉为现代食品工业的，主要原因是它给食品工业带来了很多好处，大致如下：

预防腐i败

如：防腐剂可防止微生物造成的食品腐i败变质，延长食品的保存期，同时也有防止微生物污染造成的食物中i毒的作用。另外，抗i氧化剂可以阻止或-食品的氧化变质，从而-食品的稳定性和耐藏性，同时还可以防止可能有害的油脂自动氧化物的形成。另外，也可用于防止食品，尤其是水果、蔬菜的酶褐变和非酶褐变。这对于保存食物有一定的意义。

-胺-酸钠(甜蜜素)于1958年在美国被列为“普遍认为是安全的物质”而得到广泛应用，但70年代曾-过这种物质对动物有-作用，1982年的 fao/who报告证实没有-。1984年，美国 fda的长期试验-不会-。但是，美国科学研究和科学院仍然认为有促癌的潜在-作用。所以直到今天，美国仍然属于禁止食用的物质。

天门冬酰-氨酸-(阿斯巴甜)甜度的100~200倍，味感接近蔗糖。二肽衍生物食用后在体内分解为相应的-酸。根据生产需要，中国规定可用于罐头食品以外的其他食品，在一定范围内使用。

含有食物添加剂的糖果

另外，还发现很多含有天门冬氨酸的二肽衍生物，如阿力甜，属于-酸甜味剂，属于天然合成原料，甜度高。

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该产品对光、热(225℃)均稳定，甜度持续时间长，味感优于糖精钠，吸收后迅速从尿中排出，不在体内与天门冬氨酰-1:1合用，具有-增效作用。

糖醇型甜味剂

糖醇类甜味剂是一种天然甜味剂，它的甜味接近蔗糖，是一种多系低热能甜味剂。有很多种，如山梨醇、木糖醇、、麦芽糖醇等，有些存在于天然食物中，大多数是通过将糖氢化得到的。它的原始物质来自于天然食物。作为、-较多使用糖醇类甜味剂，具有、防龋的作用。这类物质大多具有一定的吸水性能，对-脱水食品的复水性、控制结晶、降低水分活性有一定作用。但是因为糖醇吸收率低，-是木糖醇，在大量摄入时，会产生一定的引起-的作用。

甜菊甙

本发明公开了一种甜味强的甜味成分，含有二萜糖苷。糖分大约是蔗糖的300倍。但是甜叶菊甙口感差，有甘i草味，浓度高时有苦味，因此常与蔗糖、果糖、-等混合使用，还可与柠檬酸、苹果酸等合用，以减轻苦味，或通过果糖基转移酶或α--基转移酶改变结构而纠正其缺点。-对其进行了大量的毒性试验，均未显示出毒性效应。而且在食用时间较长的，如巴拉圭，这种产品已有100年的食用历史，在日本已使用超过15年，均无-副作用报告。

安全性标准

安全使用食品添加剂十分重要。食品添加剂是有益无害的物质。食物添加剂，尤其是化学合成食品添加剂大多具有毒性，使用时应严格控制用量。食物添加剂的毒性是指它引起机体损伤的能力。毒i害除了与物质本身的化学结构和物理化学性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和位置、物质相互作用等因素有关。所以，无论食品添加剂毒性强弱、剂量大小，对人体都存在着剂量-效应关系的问题，即物质只有在达到一定浓度或剂量水平后才会表现出毒i害作用。

关于食物添加剂的使用，也要划出两个重点来做(在黑板上敲黑板~)

(1)超出限度。一项是将非食品添加剂加入食品添加剂，一项是某些食品中添加某种添加剂是-的，而添加到其他种类的食品则是的。

(2)超剂量应用。例如，我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760-1996)规定：硅粉类抗结剂可用于植脂粉末，稀奶油，大用量为20 g/kg，超过20 g/kg用量，则超剂量使用。

在-范围内，食品添加剂也有非-和-之分

合理加药不等于必须加药，这个概念需要明确。例如某些添加剂，添加的目的是为了增加食物的味道，或使其看上去更可口。是那些在感官上给食物加分，但又不影响食物本质的添加剂，是非必需的添加剂。

有些添加剂必须加进去。在没有添加添加剂的情况下，一些食品的保质期会大大缩短，不能-地完成从生产到销售的过程，需要添加添加剂。或为使食品具有可食用的特性，还需要补充一些添加剂。例如馒头、包子等面制品，要加碳酸钠(即苏打)才能发酵。

值得注意的是，有些所谓的天然添加剂，未必是好的添加剂。例如，糖可以杀菌，但当糖分含量-时，它就会杀菌，我们都知道，高糖食品并不一定是健康的。因此一味地追求自然，而忽略了健康，这也不是佳的方法。