燕窝代加工-「在线咨询」

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和酸溶性非胶原蛋白，而不溶入-的中胶层经胃蛋白酶处理后大多变为可溶性的胶原质。然后利用-酸分析仪对分离得到的三部分的组成分别进行分析。发现该水母外伞中胶原蛋白含量-，大约占干重的 46.4%。

胶原多肽除了肽链的两端含有未缩合的末端羧基和-外，在侧链上还含有lys的ε-nh2以及asp和glu的-cooh。胶原多肽可完全溶解于水冷水亦可溶解，水溶液低粘度，在60%的高浓度下也有流动性，耐酸碱性能好。

胶原特有的左旋a链相互缠绕构成胶原的右手复合螺旋结构，这一区段称为螺旋区段，螺旋区段特征是-酸呈现gly-x-yn 周期性排列，其中 x、y 位置为脯氨酸pro和羟脯氨酸hyp，是胶原蛋白的特有-酸，约占25%。

也有-说占1/3，即每隔两个其它-酸残基x，y即有一个甘氨酸，故其肽链可用gly-x-yn 来表示。每个原胶原分子由三条α-肽链组成，α-肽链自身为α螺旋结构，肽链中每三个-酸残基中就有一个要经过此三股螺旋中央区，而此处空间十分狭窄。

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