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水活度仪价格价格合理「泰科施普」

发布者:泰科施普(北京)技术有限公司  时间:2021-11-18 






检测水分活度的重要性

水分活度是指产品中水分存在的状态:如食品,即水分与食品结合程度游离程度。食品是否被微生物所污染,是由食品中自由水的含量决定。在食品领域里,水分活度反应食品中水分能够被微生物利用的程度,能直接影响食品的“保质期、色泽、风味和-”,是食品安全,食品研究,设计,开发,品质控制非常重要的指标!

近几年来,水分活度仪在食品、-等行业得到了广泛的应用,但是目前针对水分活度仪的检定没有相应的统一参考标准,既没有行业标准也没有标准,其要求多是依据各个生产企业自己制定的企业标准或是实验室的自编方法,在性能要求、检测条件和方法各不相同。因此,制订水分活度计量特性测评法规,规范和统一该类仪器计量方法显得-重要。




水分活度仪注意事项

1.    水分活度仪应有-的接地,使用、存放时,避免阳光直射。

2.    测量水分活度时一定要-样品、仪器与环境的温度相同。

3.    每次使用完毕后,请将测量物拿出,将传感器上下盖错开放置。

4.如较长时间半个月以上不使用,请在水分活度仪传感器内放置分析纯氯-,或放置干燥剂,以使传感器内部处于一个稳定安全的环境下。但重新使用前,应将水分活度仪的传感器上下盖错开放置24小时。



水分活度仪测定方法

● 快速测量

采用平衡相对湿度国际的标准方法或其他二级方法测量水分活度,快速获得测量结果,触摸屏显示

● 样品温度可实时监测。

由于样品的水分活度会随着温度的变化而改变。所以水分活度仪都需要在当前温度下进行检测样品的水分活度值.这样对于该样品的保质期才具有指导意义。

● 标准溶液

标准溶液有饱和盐溶液和非饱和盐溶液两种,饱和盐溶液的水分活度会随着温度的变化而改变,相对而言,非饱和盐溶液则对温度不是那么敏感,而且可以根据需要配制不同水分活度值的标准溶液。

● 使用简单

无论是实验室科研人员还是生产线上操作人员,都可方便使用。





微生物中的水活度

水分活度表示食品中水分可以被微生物所利用的程度,在物理化学上水分活度是指食品的水分蒸汽压与相同温度下纯水的蒸汽压的比,也可以用相对平衡湿度表示。

相对平衡湿度:-水汽分压与相同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。

食品的平衡相对湿度是指食品中的水分蒸汽压达到平衡后,食品周围的水汽分压与同温度下水的饱和蒸汽压之比。

每种微生物体有其生长的低、高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长,但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色产生的低水分活度得来的。





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