新疆苹果真空干燥膨化价格-「诸城众工机械」

4 技术特点及难点

    果蔬变温压差膨化干燥技术有如下三个特点：一是干燥技术较易掌握。膨化设备构造相对简单，易于操作。膨化果蔬生产工艺中只有几个关键环节，生产技术容易掌握。二是干燥能耗较低。由于采取了循环冷却水和间歇式蒸汽加热等措施，使其能耗远远低予真空冷冻干燥的能耗，这在实际生产中极人地提高了生产效率，并有效地降低了成产成本。三是技术适用性广。非油炸膨化果蔬被国际食品界誉为“二十一世纪食品”，是继传统果蔬干燥产品、真空冷冻干燥产品、真空低温油炸果蔬脆片之后的新型果蔬干燥产品。许多果蔬原料都可以用此设备进行加工。日前，---已有数十种果蔬原料进行过变温压差膨化十燥加工研究，生产的许多产品具有---的感官和营养特性，能开发出许多有较好市场潜力的产品。四是产生的废弃物少，符合要求。膨化果蔬一般是将果蔬可食部分商接经切分、预干燥、膨化干燥制成。许多加工副产物也可以进一步加工利用，加工过程中用水量少，造成污染少。

干燥出的产品特点是：

绿色天然 不添加人工色素和其它添加剂，品---良，入口即化，口感好复水性好，营养丰富，保留食品本身所有的营养物质，纤维素，矿物质等所有营养成份只制作gao端口味果粉。

以及应用于各种儿童---的口味果粉片。食用方便。便于携带。可进一步加工食品调料和baojian食品原料。易于存储，水分含量低至3%-5%不利于微生物的生长繁殖。

膨化果蔬脆片是近年来才发展起来的一种新产品，该产品在色、香、味、形、营养及卫生等方面有其---之处目前，我国果蔬脆片生产大都采用低温真空油炸技术，由于其加工温度低，时间短，从而保留了原果蔬的风味和大部分营养成分。3国内研究现状与国外相比，中国的果蔬变温压差膨化加工设备和理论研究水平比较落后。但真空油炸果蔬脆片含油量仍在 １０％。

    诸城众工机械根据市场需要生产变温膨化压差果蔬脆片膨化设备代替油炸膨化， 相对于油炸食品，克服油脂碳化造成的食品二污染，食品生产成本---，口味---，市场竞争力更高。

   相对于现在市场上的真空低温油炸，同等产量设备投入较低以每锅10kg换算，真空低温油炸设备投资产值为50-100万左右。为降低劳动费用，提高产量，---地控制变温压差膨化干燥的过程，经过多年对膨化腔的研究和改进之后，1977年j．f．sullivan等又膨化装置(continuousexplosionpumngsystem，下简称ceps)。而变温膨化压差设备10kg设备投资价值在45万左右，整体设备使用周期长，易损件少，生产过程中没有食品二次污染，保质期延长半年左右。

   真空油炸设备虽保留原色但食品营养价值损耗较高，口感硬。

   变温压差膨化设备生产的食品较大程度保留食品营养，口感酥脆