开化山茶油价格免费咨询「开化旅游」

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清水小龙虾【菜品典故与民俗文化】

　　开化民间传说此菜为乾隆所赐。无论是招待贵客还是逢年过节、造屋做寿等喜事，苏庄人都要做炊粉。传说乾隆帝微服私访下江南，从杭州一路西行来到了开化金村，在村旁的小溪边发现一个小男孩身上背着个小竹篓，正弓着身子合掌在水中掬小河虾。乾隆-奇，便与小孩攀谈起来。这男孩长得眉清目秀，气宇轩昂，也不怯生，乾隆帝很是喜欢，二人谈得很投缘，于是这男孩就请乾隆帝到家里去坐坐。乾隆在男孩家，一杯龙顶茶下肚，男孩的母亲已将儿子的“战利品”-烹制后摆上了八仙桌。小河虾形状似龙，入口香辣鲜嫩，乾隆帝-，当场就赐名为“清水小龙虾”。

开化钱江源电子商务有限公司是开化县国资委直属企业-开化县文化旅游集团有限公司下属子公司，致力于本地文化旅游商品及特色农产品的开发销售，通过线上线下相结合的模式，向市场输送开化的特色产品，同时承接节日主题活动的策划、举办，以及各项培训接待服务。11月3日，2018林山乡首届番薯丰收节在霞湖村花桥自然村番薯地里火热开幕，吸引了众多-和游客前来观赏游玩，收获“薯”与自己的丰收喜悦。更多开化美食、特产请联系我们！

开化地处浙皖赣三省交界，森林覆盖率高，空气清新，无污染，加之区域内特殊的小气候，昼夜温差大，山风猛，使新鲜肉即便不用盐存也不易腐烂变质，可长期保存。

做法：

1、取肥瘦相间的肋条肉，将肋条肉洗净，切成片状，大小基本一致的肉片，放入盘中；

2、入蒸笼蒸十分钟左右，取出；

3、锅烧热，加入适量茶油，六成热时下姜、蒜煽香，加入腊肉片煸炒；

4、加入料酒、辣椒，略炒，再放入蒜段、味精，翻炒均匀即可出锅，装盘即可。

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徐丽华：足够打动味蕾的清水鱼

徐丽华和她的山外山餐馆，对开化美食已熟门熟路。

7年前，她把开化清水鱼引进杭城餐馆，一条清水鱼在她的大厨手里，被雕琢成12道菜。其中有一道“鸿运鱼生”，是配有10种调味料的生吃清水鱼片。懂行老食客说，一般鱼都不敢生吃，只有这种无污染的鱼，才敢放心生吃。

昨天，徐丽华表示，山外山的清水鱼销量不是很大，因为开化清水鱼多养殖在开化农村每家每户的门口一个接有山泉水的小池子，不可能有太大的供应量。但这样出产的鱼，对很多食客来说，或许已能足够打动味蕾。

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不仅美食达人对开化的美食的大加-，

开化表示，随着开化菜的名声四起，舌尖上的开化已成为开化文化旅游特色产品之一，此次举办开化美食进杭城活动，旨在让更多的杭州人了解开化美食、品享开化的绿色有机佳肴。