仙桃小米粑批发信息「一窝疯」

米粑，又有称米粑粑，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北特色传统小吃之一。发米粑以米为主要材料。以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原流广于整个湖北地区，成为大家爱吃的一种甜品。 米粑粑是把大米磨浆后发酵，在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。 刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口。

湖北一窝疯食品有限公司设立-工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

1．淘洗大米，去除灰尘，杂质。

2. 将洗净的大米用水浸泡。

3. 泡透的大米打磨成浆。

4.把米浆放置在荫凉通风处发酵。

5. 在发酵好的米浆中加入面粉、白糖、纯碱，搅拌均匀成糊状。

6. 用勺取出糊米浆，倾倒在平底锅面上，使之成圆形，加盖，用汽水蒸。

7.待上面松软，下皮金黄，即可出锅，通常是两块夹在一起。

近年来，日本的科研人员经对发酵食品长期研究及试验所知，它的真正-在于其具有-、大有与--产生药理-的奇特功效。故日本的保健-们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一味发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿及给人体带来活力。

主料

粘米粉 (200克)

水 (220克)

辅料

酵母 (2克)

直接在碗里称出所需材料。

搅拌成无颗粒的米浆。

覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。

平底锅小火加热，刷一层薄油。

用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。

粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。

外皮少油焦香，内里香甜软嫩，多吃不腻