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马鞍山鸡蛋批发商|-「安徽牧翔」

发布者:安徽牧翔禽业有限公司  时间:2021-11-18 






鸡蛋,为雉科动物鸡的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的-和矿物质及有高生物价值的蛋白质。壳膜shell membrane为包裹在蛋白之外的纤维质膜,是由坚韧的角蛋白keratin所构成的有机纤维网。从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅粉色,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。洋鸡蛋,蛋壳大,蛋壳呈深褐色,蛋壳厚。


如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄占蛋体比例大,呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄占蛋体比例相对少,呈浅黄色的为洋鸡蛋。其蛋白质的-酸组成与人体组织蛋白质为接近。又名鸡卵、鸡子。味甘性平。具有,养心养血,安胎之功。从科学上对两种鸡蛋的17种-酸含量进行测定分析,没有明显的差异,但土鸡蛋营养价值略高。


对于这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议。 土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡户用合成饲料养的鸡下的蛋。从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅粉色,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。洋鸡蛋,蛋壳大,蛋壳呈深褐色,蛋壳厚。或者用左手握成窝圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光看,新鲜蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰。



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