工业用液氮择优「多图」

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氮与许-属结合形成硬氮化物，可用作耐磨金属。钢中的少量氮会抑制高温下的晶粒生长，并且还会提高某些钢的强度。它也可用于在钢上产生坚硬的表面。氮气可用于制造氨等；在制造药中；填充高温温度计，白炽灯泡；形成惰性材料以保存材料，用于干燥箱或手套袋中。食品冷冻过程中的液氮；在实验室中作为冷却剂。

膜分离技术是基于薄膜对气体组分具有选择性渗透和扩散的特性，以达到气体分离和纯化的目的。气体中各种组分透过膜的速度不同，每种组分透过膜的速度与该气体的性质、膜的特性和膜两面的分压差有关。透过膜的气体组分不可能达到 100%的纯度。

液氮速冻有着下列优点：

1液氮-，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在-和带包装贮藏过程使氧化变化降低到**小限度。?

2液氮可与形状不规则的食品的所有部分-，使传热阻力降低到小限度。