酒楼不锈钢厨房设备定制信息 金百川厨房设备厂家

酒楼不锈钢厨房设备定制的相关知识

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地墙工程施工要点：山西厨房路面先必须地面找平，随后开展防水解决，一般1~2层防水为宜；墙壁防水一般高宽比为25~30cm，如果是轻质墙板，防水可考虑到-8m乃至-顶，避免水蒸气渗透到。厨房工程验收要点：厨房基础装修工程施工进行后，必须查验地砖的墙面空鼓状况、排污管道是不是顺畅、门窗制作的坚固水平等。

厨房设备常见故障及维修方法燃气扒炉构造比较简单，燃气扒炉的常见故障：点不着火，回火，或者是主火工作时会灭。点不着火——热电偶故障损坏或者是子火过小。大火过虚，放炮。或者是大火不着——调整风阀即可。热电偶和风阀都在机器内部，必须把前面的挡板拆掉才能看到。火焰持续燃烧不灭，可能就是燃气阀温控坏了，需要更换燃气阀燃气阀和温控是体的，要更换温控就必须更换燃气阀跳闸——首先要排除是否是线路故障。如果不是，般为电热管损坏。这种故障比较常见。

工厂厨房设备工程，学校厨房设备设计时，应设有专人用餐间，要求：专人用餐间不得有开沟、水封地漏、开闭送餐窗、餐窗等窗户；专人用餐门应自动关闭；专人用餐窗应自动关闭；特殊房间应配备充足的冰箱，并安装单独的空调，设置餐桌。在桌子上方2-5米处安装紫外线消毒灯(将房间外的开关与照明分开)；安装三个方形水池，并清楚标明其用途(清洁池、消毒池、洗衣池)；洗手池应该安装在里面。食堂不得设在易受污染地区，距粪坑、污水池、垃圾场(站)、早厕等污染源5米，不受灰尘和各种扩散性污染的影响。

正确采购酒店商用厨房设备，才能使酒店厨房设备的运用效率，降低常见故障，-厨房设备使用期限。制冷厨房设备：切不可在温度高>;38度工作环境下运用，制冷压缩机要维持空气流通排热，冷藏柜内贮存货品8成隹，冷风要循环，冷藏柜隔热保温好0点至6点时间段可调控电；电加热厨房设备：蒸饭车、开水器要时不时污水排放除水垢，始终保持加热管-功效和节约用电功效；切不可运用地下水；电加热厨房设备下班时，关闭电源既又节约用电；