德国精酿啤酒价格服务介绍 宏红食品贸易公司

什么是精酿啤酒？与工业啤酒有何不同？精酿啤酒，区别与常见的工业啤酒。从发酵工艺上来说，大部分工业啤酒属于下层发酵，批量生产、口味标准线化；而绝大部分精酿啤酒选用质优天然的原料，上层发酵，有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。个性化的包装，似乎诉说着每一瓶酒背后酿造故事。

简单来说，工业啤酒缩短酿造时间、压低原料成本，其特点就没有风格、寡淡无味、缺乏香气。

而当你尝过di一口精酿啤酒craft beer后，一定会说：“ wtf我之前喝的都是些什么？！”

第二、发酵工艺不同

精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺ales，上发酵工艺，工业啤酒采用的是拉格工艺larges，下发酵工艺，二者zui主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

1、精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

2、工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期保质时间。

第三、发酵时间不同

精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同。

1、精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会-重视，不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

2、工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会-充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。

值得一提的是，全省网上零售额一直保持持续快速增长。数据显示，仅一季度，全省限额以上批发零售业企业通过公共网络实现商品零售额63.9亿元，增长52.1%。

目前，展会的招商工作正在-进行中。截止到现在，展位预订已逾六成，众多业的ling军企业陆续入驻本届展会。一些企业也表示，将携全年产品亮相此次展会。另外，还有多家新兴企业的争相加盟也为本届展会的全新启程增添了浓墨重彩的一笔。