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发布者：安徽万旭化工科技有限公司时间：2021-11-19

麦芽糊精的用途

麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。麦芽糊精广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、等行业,还可应用于纺织、日化、生产中。用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品，具有---的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。

麦芽糊精的应用

麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，---结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀释、填充的作用，可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效果好。产品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也长。用量5%~10%。

麦芽糊精也有危险

有些尔一次两次摄入麦芽糊精太过---，谈之色变。肠道类型的---病理机制复杂，由多种因素共同影响。而目前的相关研究不---支撑 “健康人群吃下麦芽糊精后会患上肠道”的说法。但麦芽糊精广泛存在于加工食品中，而许多加工食品和加工零食本身就存在糖、盐和反式脂肪过多，膳食纤维、---和矿物质不足的问题。如果总吃这种类型的加工食品、零食，总有---身体会有各种小毛病出现。部分实验用的麦芽糊精的浓度与中添加的麦芽糊精的浓度是一致的。

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