西藏牦牛肉液压翻转真空滚揉机的作用- 诸城利特机械公司

滚揉机设计原理

滚揉机是把原料鸡鸭肉、腌制料液、酱油、淀粉等一起放入滚筒内均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料淀粉等与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。

我公司针对家禽类产品的加工要求而设计开发的一款滚揉机，腌制物料时在真空状态下，利用物理冲击的原理，让鸡鸭等禽类在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍作用，牦牛肉液压翻转真空滚揉机的作用,牦牛肉液压翻转真空滚揉机的作用

真空滚揉机保养

本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，-了肉组织的结构，提高了切面效果。

使用真空滚揉机可得到以下效果:

1．使腌制液在原料肉内均匀吸收

2．增强肉的结合力，提高肉的弹性

3．-肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高产品的柔嫩性和结构稳定真空滚揉机牦牛肉液压翻转真空滚揉机的作用

真空滚揉机搅拌尺的优势牦牛肉液压翻转真空滚揉机的作用

滚揉机整机采用不锈钢制作，筒体采用304不锈钢，架体是201不锈钢(因为架体承载重量太大，304不锈钢的比较软硬度达不到，所以必须使用201/202。

滚揉机有单面尺和双面尺，双面尺又称“v”形尺，它们的区别是”v”形尺在滚揉过程中不会伤害到原料。原料的不同滚揉时间不同，滚筒转的越快原料在筒内摔打的力度越大，经过摔打后原料韧性越强。牦牛肉液压翻转真空滚揉机的作用