必须使用透过率高的水果储藏袋包装水果
除了采取冷藏措施对水果、蔬菜进行保鲜贮存以外,用水果储藏袋来进行妥善的包装可以防护产品免受外界和微生物的侵袭,防止产品在搬运时遭受机械损伤,并可以控制产品因脱水干燥而萎蔫。但是水蒸气透过率过低的水果储藏袋来包装,会造成包装体系内的相对湿度较高,加速微生物增殖的速度,从而加快产品的-。新的包装技术已经达封可以人为地控制包装容器内部的气氛比例,以减缓水果蔬菜的熟化速度呼吸速度,有效地延长产品的贮存期。
水果保鲜袋的演变
早期是没有水果保鲜袋的概念的,水果蔬菜的运输只采用筐、箱、篓、桶等包装,而市场零售几乎没有包装。水果的运输包装也和蔬菜相似,也不过在水果外表裹包一层纸,起着保护的作用。这种包装方式仍是比较原始的。自20世纪60年开始,技术-对于水果、蔬菜的包装有了一个-的发展,其原因是科学技术的发展,提供了许多新型的材料和机器。就塑料工业而言,提供了各种不同性能的水果保鲜袋,包括机械强度、热封性、热收缩性、气体和水蒸气隔绝性能、光泽度、防雾性、可呼吸性等等。水果保鲜袋之多,-满足各种商品对包装的要求。
水果保鲜袋的作用
1.水果保鲜袋具有生物透-能,能调节袋内、氮气、-、氧气的比例,保持袋内气体平衡、防止气体腐蚀。
2.水果保鲜袋可抑制果蔬采收后的呼吸作用、减少蒸腾作用、保持水分和营养不流失。
3.水果保鲜袋抑制多种霉菌的滋生、防止果蔬腐蚀。
4.水果保鲜袋具有防雾功能,可防止水汽在保鲜袋内凝结、避免果蔬和保鲜袋的袋壁接触,从而预防腐烂问题的发生。
使用果袋的好处是什么?
果袋不仅可用于苹果,还可用于梨、桃、葡萄、香蕉、猕猴桃等水果,以苹果套袋较为复杂。常用的苹果套袋由内、外两袋组成,内袋纸透光度高,使用果袋不但可以提高果实的着色度、洁净度、完整度、还能提高果率和果品的贮藏时间。
果袋具有优良的防水透气、防虫、防鸟、透光等特点,而且是一种可以降解的材料。研究表明,果袋可以提高水果生长的微域环境,大大提高浆果的可溶性固形物。
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