育肥工艺 :将 18个月龄下的牛送到-育肥牛场 ,经过严格的检疫 ,根据需要进行饲料配给喂养 ,体重达到 500kg以上 ,增加肉牛体内脂肪沉积,提高牛肉品质,使肉质鲜嫩。
排酸工艺 : 屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化,肉首先会僵直,肌肉中分解产生磷酸,肉的 ph值降低,通过适当温度下吊挂,肌肉组织开始逐渐软化,口味大为改观,营养价值提高,这一过程又称为肉的后熟。在这一过程中肉的 ph值逐渐升高,肉呈酸性,所以又叫肉的排酸。一般一头牛在车间的分割基本控制在45min之内,超过一定的时间不仅影响肉本身的口味,还会滋生大量的病菌等微生物。排酸的肉,肌肉组织嫩化 ,易熟易烂,鲜嫩多汁,提高了牛肉品质并产生---的香味。
冷剔骨分割工艺:在低温下将产品按部位分割并---修割,将产品按不同部位分割成眼肉、上脑、里脊、外脊等十多个部位。为便于分割,同时---产品卫生安全,分割需在低温下进行,所以又称为冷剔骨。
山东华誉分割各种肉制品,一般分割好的肉经过20小时左右冷却,降至-4度左右,严格控制了各种生物的繁殖。包装后,经过各类超市销售。山东华誉机械设备有限公司是一家-屠宰分割设备厂家,有10多年的加工经验,我们可以为您设计---屠宰线,我们有-屠宰工艺顾问,为您设计一套符合您的车间平面图,加工工艺流程图,欢迎新老客户前来洽谈,您的满意,就是对我们的支持。包装采用---、耐低温、柔韧性好、透明度高的塑料薄膜,有些还采用充气包装方式充入氮气、---,保持肉的鲜红色。山东华誉-肉类分割设备厂家,欢迎新老客户前来洽谈采购。
肉类分割输送线一直是我国食品加工工业的重点项目之一,和企业本身都对其发展十分重视。据悉,肉类工业“十二五”规划-,我国肉类加工业的重点任务是进一步调整生产结构,稳步发展猪肉、牛羊肉和禽肉加工。随着消费者对食品安全意识和健康需求的提高,建设现代化的冷链物流全程---肉品,是非常具有战略意义的措施,并将促进猪肉消费的格局改变。优化肉类食品结构,提高冷鲜肉比重,加强肉制品的精深加工,促进资源的综合利用。
在肉类工业快速发展的同时,众多肉类加工机械企业异军突起。未来,我国肉类加工机械市场潜力---,肉类加工机械产业将迎来新一轮的快速发展。
通过近20年的发展,我国肉类加工技术已有很大提高,---是产品的加工工艺已接近---水平。对肉类加工机械制造厂家来说,已具备了进一步开发肉类加工机械的基础条件。
近年,众多肉类加工机械企业异军突起,其能够生产90%以上的肉类加工设备,几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等加工领域,而且所制造的设备开始接近国外同类产品水平。肉类分割加工设备山东华誉机械设备有限公司是一家-食品加工厂家,主要致力于猪,牛,羊,鸡肉的屠宰和分割加工。未来,我国肉类加工机械市场潜力---,肉类加工机械产业将迎来新一轮的快速发展。
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