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离子交换膜是一种含离子基团的、对溶液里的离子具有选择透过能力的高分子膜。2离子交换膜按功能及结构的不同,可分为阳离子交换膜、阴离子交换膜、两1性1交换膜、镶嵌离子交换膜、聚电解质复合物膜五种类型。3离子交换膜的膜电阻和选择透过性是膜的电化学性能的重要指标。目前,糖厂中分离杂糖时多采用蒸汽洗的办法,这样从离心机卸出的白砂糖,温度约为80℃,含水分约为0。阳离子在阳膜中透过性次序为: li+>na+>nh4+>k+>rb+>cs+>ag+> tl+>mg2+>zn2+>co2+>cd2+> ni2+>ca2+>sr2+>pb2+>ba2+ 阴离子在阴膜中透过性次序为: f->ch3coo->hcoo->cl->scn->br-> cro4->no3->i->(coo)2-(草酸根)>so42-4离子交换膜可装配成电渗析器而用于苦咸水的淡化和盐溶液的浓缩。
澄清
目的是通过除去非糖分以提高糖汁的纯度,并降低其粘度和色值,为煮糖结晶提供的原料糖浆。糖厂所采用的传统澄清方法,简单说是在糖汁中添加石灰作为澄清剂,使某些非糖分沉淀析出,经过沉降和过滤,得出清汁,后送往蒸发站蒸浓成为糖浆。
澄清处理主要有三个过程,即加热蔗汁、添加澄清剂和分离沉淀。而影响澄清的主要因素是蔗汁的ph值、加热温度和澄清时间。只有把这些因素控制好,使蔗糖分尽可能多地保留下来,同时尽可能多地除去非糖分,才能完成澄清的任务。
蒸发
煮糖前须采用多效蒸发操作浓缩糖汁,糖汁蒸发时,其中蔗糖、还原糖及其它非糖分,在温度、ph值以及浓缩等条件的影响下,会发生一系列的化学变化。例如:蔗糖转化和焦化,还原糖分解,积垢的产生等,必须研究这些化学变化的规律,以便-地控制。
总的来说,蒸发工段必须满足制糖工艺及热力利用等多方面的要求。第yi,-糖浆浓度。第二,减少糖分损失。第三,减缓积垢的形成速率。第四,提高热能利用,减少热能损失。
粗糖精制:(1)在粗糖中加入少量浓糖液,用离心分离机除去水分。(2)再冲洗掉粗糖表面所粘附的糖蜜和杂质,以提高砂糖的纯度,这一操作称为洗糖。(3)然后将洗过的糖放入溶解槽中,加水使糖度成为60~65度,加温至80℃,并添加少量石灰乳,使ph值达7.2左右,再加入硅藻土过滤,以降去杂质。也有采取添加石灰乳和-使之澄清的方法。(4)滤液用骨炭、活性炭脱色,并用离子交换树脂精制。目前,国外常用的干燥冷却机有:回转百叶窗式(亦称无抄板转筒式)干燥冷却机,立式干燥冷却机和沸腾床(亦称流动床)干燥冷却机三种。(5)将这种纯而浓的糖液放入真空罐中浓缩、结晶之后,用离心分离机将结晶分离出,并用回转式干燥机干燥,使水分含量在1%以下,即成制品。
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