武汉大型厨房烟罩清洗择优「鹏飞厨房设备」

武汉市鹏飞厨房设备有限责任公司成立于1999年，是一家从事各种厨房设备及酒店用品生产及销售的公司。承接---团体、企---、学校幼儿园、宾馆酒店等各种厨房设备工程的设计、制造、安装及售后服务。

一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，通过排油烟风机排至室外。风机一般安装在屋面(油烟高空排放)、系统的末端(---管道内负压，放置烟气溢出)，当然也可以直接吊在厨房里安装设计。

排烟系统作为商用厨房中不可或缺的一部分在合理的设计下，能较好的解决烹饪时产生的大量油烟由于排烟系统用于排油烟气体，在长期的工作下会有部分附着在外表。

长时间累攒成厚厚的油污不只影响卫生，更会影响商用厨房排烟作用而导致散发异味，排烟系统涉及到的烟罩和烟管都要清洗可是大部分主体都悬挂在厨房上面更是有一节延伸到大楼楼顶完全清洗排烟系统。

厨房排烟系统的构成

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

厨房油烟排风量的确定

　　为了---净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5ms。zui小排风量通常用下式计算：

　　 l=1000ph　

　　式中：l — 排风罩排风量，m3h；

　　p — 罩口的周边长靠墙的边不计，m；

　　h — 罩口至灶面的距离，m。

　　用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，---罩口吸风速度不低于0.5ms。

　　在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

　　中餐厨房：l = 40～50次h；

　　西餐厨房：l = 30～40次h；

　　职工餐厅：l = 25～35次h。