金华农家腊肉礼盒生产基地「在线咨询」

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】

国荣食品与您分享购买腊肉时要注意哪些地方呢，下面小编来告诉你：

1、要看产品标志，看产品包装上是否贴有“qs”(食品安全)标志。

2、要注意生产日期，选择近期产品。

3、看产品外观，要选择表面干爽的产品，表面潮湿的腊肉制品容易有-繁殖。-的腊肉色泽鲜艳，肉色呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的腊肉色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。

4、看产品弹性，-的腊肉肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。

5、闻气味，新鲜腊-有其固有的香味，变质的腊肉有酸败腐臭异味。

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家庭自制腊肉常常在冬季开始，将腌制好的腊肉放在通风阴凉处自然风干。工业化生产腊肉一年四季均可进行，需进行烘烤，使肉坯水分快速脱去而又不能使腊肉变质发酸。

腊肉因肥膘肉较多，烘烤时温度一般控制在45～55℃，烘烤时间因肉条大小而异，一般48～72h不等。根据皮、肉色可判断烘烤终点，此时皮干，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉透明或呈乳白色。

      民间的六月六，有“晒红绿”的说法，这里的红绿就是指五颜六色的各式衣服。在这天，家家户户都会开箱倒匣，把衣服、书籍拿到露天的地方曝晒，防止霉烂。除此之外，在这天不仅人要清理个人卫生，连猫儿i狗儿也会被主人带去河边洗得干干净净，防止-。

      -过节，说到底离不开一个“吃”字，六月六这天也不例外。肉熏得愈久，其味愈美，据说好肉需熏三年以上传统的储藏方法是将腊肉洗干净，晒干后用稻谷或糠壳掩埋于储物器皿中。在这天，很多地方有不同的吃食讲究。江苏一些地区习惯在六月六吃一种面粉和糖油做的面食，说是“六月六，吃了糕屑养了肉“；还有句古-“六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒”，所以南方一些地区还有在这天吃腊肉的习俗，吃过了腊肉，接下来的日子就能够健健康康地度过。