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炸---腿

炸---腿是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。将活---剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将---蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。炸---腿外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。山东杂粮煎饼学习

主料

---腿4只。

辅料

面粉，精盐，味精，清油，绍酒，花椒水，花椒盐，柠檬汁制作方法

1、将活---剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水，柠檬汁抓匀，卤十分钟。

2、勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将---蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。要注意不要炸的太黑了，注意不要炸糊了。

---当地人喜爱的陕北小吃，碗砣

西晋初年，匈奴人内迁，但遭到统治者的残酷剥削和---，西晋统治者不但要他们纳税而且---他们当兵，甚至掠夺为奴婢，不少人陷于破产的境地，沦为流民，迫使---奋起抗争、眼看西晋统治欲坠，匈奴刘渊，利用---对西晋的怨恨，打起了反晋旗号，顺应民心，从离石派大将石勒统领三军发兵进攻西晋都城洛阳，营地扎在柳林三郎堡。

由于石勒当过农民，曾被西晋官僚司马腾作为---出卖，参加过农民起义，因此对下层人民十分了解同情。石勒来柳林后，治军严谨士兵秋-犯，---当地群众的欢迎。由于当时濒繁加之自然灾害---，当地群众苦不堪言，石勒的军粮也眼看着成了大问题。石勒派出军士四出购买军粮，但购得数量甚小，也只不过是些荞麦。以前军士吃饭干稀配合。

因军粮紧缺，就把干饭改稀饭，把荞麦磨碎后，熬粥喝。一次几个军士外出，误了饭时，回来后，荞面粥已凝结成块，用手压压，干硬干硬的，几个士兵就把碗内的凉荞面块用手扒了下来，抓而食之，吃起来坚韧韧的。于是，有个士兵---切块吃，他们就把荞面块切成条，---洒了些成盐，大吃起来。山东杂粮煎饼学习

感觉---，他们就把荞面切成长条，撒了一些调料，并调以枣醋、蒜泥，给石勒端去，石勒吃后，大加---，并让厨房试做，次日厨房做好，让军上饱餐一顿。军士吃后精神大振。当地百姓闻讯后，去军营观看。军士就让百姓尝新。百姓尝后，甚感新奇，就模仿着去做，从此就传开了。

碗砣为陕北风味小吃。采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时加入的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。

意大利面食中的tortellini/tortelloni与中国南方的馄饨在形态和包裹方式上极其相似，面皮成本差异主要在用蛋量，的差异则在馅料。意大利“馄饨”馅料亦丰富多彩，常见的有各色奶酪、番茄、火腿、咸肉、菠菜等等的搭配组合。意大利面食中的ravioli在包裹方式上则更近于对折不打褶的水饺或是温州馄饨，馅料组合与tortellini/tortelloni差别不大。

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心厨餐饮培训与您分享厨师-学多久

厨师-学多久，针对厨师的学习时间的这个问题，它是与学习目标成正比的。煌旗小吃培训学校有很多小吃培训。如果你热衷厨师行业，希望成为一个管理人才，除了要有纯熟的烹饪技艺外，厨房管理、餐饮管理等相关管理知识也是必不可少的。选择一个适合自己的学习时间，是提高学习效率的保障之一。

学习厨师的学习时间要根据每个学生的情况来定的，比如你学习中餐，是为了创业，那么学习的话，怎么也要学习一两年，当然如果你只是为了学习一两样单品，然后自己就卖那样的话，是不需的学习那么长的时间的，所以学习厨师的时间，主要还是看你自己对未来的一个规划。