内蒙古鱼豆腐斩拌机供应源头货「多图」

1、斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、---加工精度。

3、刀刃锋利---、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承;电机符合欧标，抗过载能力强。

5、转速达到4500转，能---提高乳化效果，使产品出品效果---率更高。

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

高速斩拌机与双速斩拌机的的转速差别在于，高速斩拌机的高转速4500转，可以在大转下斩切产品，使产品达到乳化的佳效果。斩拌机的操作与维护(1)斩拌机的检查、清洗在操作之前，对斩拌机进行清洗、消毒。高速斩拌机一般采用变频调速，转速从0转转起,这样可以保护电机，保护生产区域内的所有大负荷设备的正常运转，---的保护了电路的损伤。另外，变频器可以给生产企业省电30%，---节约了肉制品企业的成本，提高产品市场竟争力。双速斩拌机的转速是4500转，起动斩拌机的转速是2800转，起到电流较大，所以对于区域内的大用电设备来说受到的冲击力比较大，而启动高速时的电流全。

众所周知斩拌机是香肠的加工所必不可少的一款设备，该设备还有很多不同的型号，有处理量大的也有处理量小的，可以根据自己的需要进行不同的选择，该设备还有在真空状态下进行斩拌的，也就是真空斩拌机。

      接下来，再说一说该设备的斩拌工艺，这对产品的粘着性的影响是非常大的，这就要求操作人员要有非常熟练的操作。鱼豆腐斩拌机供应温度的检测温度的高低是影响肉糜品质的一重要因素，为此在斩拌滚揉一体机冷却水出口端安装一温度传感器选用铜—康铜型，从而检测出筒内肉糜的温度。简单来说，斩拌就是把已经用绞肉机绞好的肉在进行进一步的斩碎，就是让肉的粘着性体现出来，让肉能够和肉粘在一起，这就要求该设备的斩刀要保持在锋利的状态。

      该设备的构造又是什么呢？的就是转盘按照设定的速度进行旋转，而转盘上装有3~8片成直角的斩刀，也以一定的速度在旋转着。该设备的种类是很多的，刀速也是各有不同，也有非常高速的，可以根据不同的需要进行选择。

鱼豆腐斩拌机供应温度的检测

      温度的高低是影响肉糜品质的一重要因素，为此在斩拌滚揉一体机冷却水出口端安装一温度传感器选用铜—康铜型，从而检测出筒内肉糜的温度。斩拌结束后，将盖打开，清除盖内侧和刀刃部附着的肉，这些肉应与下批肉一起再次斩拌。筒内肉糜的温度变化为，在冷却水热交换过程中，温度会回绕基准温度设定温度上下波动。当为正时，反映筒内肉糜温度升高，此时须加大冷却水流量；当为负时，表明筒内肉泥温度在降低，必须减小冷却水流量。

鱼豆腐斩拌机供应粒度的检测

      肉泥粒度粗细度是评定肉泥的品---坏的重要因素之一，不同粗细度的肉泥使刀轴电机产生不同的阻抗，因此通过检测刀轴电机阻抗，就能检测出粒度。该设备还具有乳化作用，能够增加肉馅的保水性和出品率，减少了产品的油腻感，提高了产品的嫩度。切断刀轴电机电源，检测电机定子绕组的反电动势，并进行整与放大得一矩形脉冲系列波形，分析这一矩形脉冲系列波形的个数与宽度，用模糊推论，得出肉泥粒度。若粒度大，则阻抗大，反电动势衰减快，脉冲系列波形个数少，脉冲宽度很快变窄。