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桑葚(sāng shèn)，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗。浅栽、踏实，如天旱要淋定根水，并在离地面2——3芽处剪定，控制发芽数，使枝条粗壮。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。《本草纲目》等多种典籍中对桑椹的药(yao)用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益、生津、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

桑葚酒能忘冰箱里储存吗?

可以，不过温度应在16至18摄氏度左右的冷藏箱内。

若想将桑葚酒贮存一段时间，应能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。

1.补充营养

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种---及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高l血压、---病---食疗

2.起到-胃，助---的作用

3.可起到安(an)神---的作用

采摘桑葚

我跟着火山户外队伍骑车到夏郢镇儒岩村摘桑葚，大片碧绿的桑田中，点缀着星星点点的黑、紫、红点，这就是挂满枝头成熟或即将成熟的桑葚，我们一窉蜂似的涌入桑田，就象在大海里撒了一把沙粒，倾刻间就淹没在一片绿色的海洋里，到大家再次浮头时，各人手上已多了一袋袋收获的又大又熟的桑葚了。我国蚕业资源丰富，随着以产果为主、果叶兼用桑椹品种的发展，桑椹的产量也在逐年增加。有几个mm把摘到的桑葚都倒进我的袋子里，说给我酿造桑葚酒，并讲明要喝我制作的桑葚酒呵。哗，责任的重大，如果我酿不成功那不成了千古罪人罗。

早在两千多年前，桑葚已是中国------的补品。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、---、---酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。常吃桑葚能---提高人体，具有---衰老，美容养颜等功效。?

???桑葚酿酒有悠久的历史，李时珍《本草纲目》就有桑葚“捣汁饮，；酿酒服，利水气、肿”的记载。3主发酵：温度控制在20—26℃，几小时后便开始发酵，发酵前期1-2天每天翻搅1次，发酵时间控制在5天，主发酵结束立即分离皮渣。桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、---酸、---等生物活性成分和营养物质。根据机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的---酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类---及系统保护有作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗击氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。其功效包括调和脂蛋白代谢；软化和松驰血管，抑制动脉粥样硬化形成；促进造血细胞生长；抑制血小板凝聚；助---、杀菌和激发肝功能等。

桑葚的种植

桑科，落叶乔木，果实叫桑果、桑枣，鲜食为主，味甜汁多。成熟的桑葚质地油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，今天就为大家介绍桑葚种植技术。

选择近蚕室、交通方便、沙质壤土、土层深、无污染如烤烟、煤气等近水源的地块或田块。

将行定的田地深耕、碎细、耙平，按行距80--100厘米、深宽都是30--35厘米开沟，掘松沟底，放入塘泥、草皮灰、腐熟垃圾、堆肥等土杂肥作基肥，总用量每亩3000--6000公斤，再加过磷酸钙50公斤，回土拌肥。

虽然南方一年四季可种，但以冬春为好。确定时间后，再选地整地。整好地后，就去要苗。要苗按上述方法。路远的要随扯随浆根快运，以减少水分损失。