陕西蒸汽茶叶杀青机性能稳定 增荣机械声名远播

浙江武义增荣食品机械有限公司原名为：浙江武义增荣茶机厂始创于1999年3月。 

本公司从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。下面为您介绍茶叶杀青的小知识：

通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进-香气的形成的一种制茶步骤。

浙江武义增荣食品机械有限公司原名为：浙江武义增荣茶机厂，地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。

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茶叶是如何制作的？

首先，需在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位；精挑细选的茶叶，才能做出好茶。其次，将早上采到的茶叶摊开，去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。接下来就是杀青步骤了，将晒好的茶叶放在工具里，进行搓揉。过不断的搓揉再搓揉，后变成茶叶成型的样子，后，经过干燥与真空包装，一包茶叶成品就完成了。茶叶杀青的主要目的是通过茶叶加工机械设备里的高温破坏茶叶和钝化茶叶中的氧化酶活性物质，从而达到抑制茶叶里的茶多酚的酶从而促氧化反映，防止在进行茶叶烘干的过程中出现变色反应。

浙江武义增荣食品机械有限公司原名为：浙江武义增荣茶机厂始创于1999年3月。

产品广泛适用于茶叶、瓜子、花生等农副产品的炒制以及金银花等各类产品、海产与水产品的烘干等加工应用，年产值3000多万元。

公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；瓜子加工机械，干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。

下面与您分享茶叶杀青的工序：

杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；常言道“宁可一日无食，不可一日无茶”，茶叶作为一种-的的保健饮品，它是古代中国南方-中国饮食文化的贡献，也是-对饮食文化的贡献。老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。绿茶加工制作的道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。