京口区常州五香居加盟须知-「多图」

卤味是个大赛道。近10年，国内卤味市场野蛮生长，光说鸭货，就冒出绝味、煌上煌等好几个上市品牌。

然而，早在2005年，“五香居”传承人孙洪留，就把卤味做到年销售 2 个亿。

错失风口后，2016 年，他重头再来，创办了“你好鸭”，2 年开出了 500 家门店——大起大伏中，他总结出了什么？

孙洪留的身份很多，初是农民，摆摊卖菜的小摊主，到现在他更为人所熟知的身份是“五香居”的传承。

2016 年，孙洪留又新创办了“你好鸭”，到目前为止，两个品牌已经在全国拥有了近600 家---店和加盟店。

30天销售额近80万，日均销售额破2.6万，五香居鲜卤猪蹄做对了几件事？

随着夏日来临，卤菜销售进入旺季，各卤菜店生意都呈上升趋势。近小编就发现了一家很有潜力的店——五香居鲜卤猪蹄，这是一家新打造的样板店，6月初刚开业，如今满月在即，销售额近80万，日均销售额在2.6万以上。

傲人成绩曲线图

选对赛道热卤行业

数据显示，从2010年至2019年，卤制品市场规模从1080亿元增长至2810亿元，年复合增速为10.89%。即使在2020年---期间，休闲卤制品依旧---其他品类美食，创下了1235亿元的销售额，总体保持着16%的高增速。

五香居品牌有着120年的历史，一直---卤味行业，卤味技艺还被列入“非物质文化遗产品牌”，从2020年起，五香居以“传承老味道，打开新品类”的主张，颠覆传统卤味的烹饪后需低温存储的方式，因其冷藏后口味不如热卤，五香居针对这个需求---推出“热卤”品类，正好响应了后---时代大家对于饮食的健康要求，实现了锅锅现卤，凭借看得见的食材和天然香辛料包，以及卤制出来的卤味香，吸引了诸多食客。

产品不做多，只---，做

五香居鲜卤猪蹄，如其名，专做卤猪蹄，用地道老卤加上五香居配方，严选27种天然香辛料，卤出的猪蹄香味扑鼻，软糯可口，不油不腻，---老中青三代人喜欢。

传统的五香居卤味店有100多种卤菜，而在五香居鲜卤猪蹄店进行了大量精简，筛选出不适合鲜卤的sku，只取产品，如猪蹄、猪头肉、猪耳片，还有凤爪、茅山老鹅、鹅掌、鹅翅、鹅肫、鹅肝。这样对于前端门店操作简易，每个类目只需一个卤锅即可完成，并且---口味，不会串味。

技术实力口味好源自传承配方

如今卤味品牌竞争白热化，而休闲食品也在以极迅猛的姿势扩充着卤味产品的占比，近两年做热卤品类的卤味品牌更是层出不穷。五香居鲜卤猪蹄的配方源自---——慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，这是其他任何卤味品牌所不具备的，高度和高标准的产品，是得到---的关键。

小本创业加盟五香居熟食卤菜店怎么样？

吃饭是人们永恒的话题，人们对一日三餐的吃饭需求是不能断的，因此，很多人都热衷于投资饮食项目。

五香居是卤味行业中少有的拥有百年历史的品牌，而且获得了区级和市级非物质文化遗产的称号，很多人是经常吃五香居的卤味长大，在选择创业的时候也想选择加盟五香居。那么小本创业，加盟五香居熟食卤菜店怎么样呢？

五香居曾经在安徽，如今移师江苏，在江苏常州区域经过20年的发展，致力于为消费者带来---的熟食卤味，提供轻餐饮创业平台，20年的餐饮行业运营经验，对于加盟商来说可以---的扶持，并且有着100多种熟食卤味，而且加盟商可以选择五香居旗下的多个品牌，如五香居1901老卤牛肉、五香居1901鲜卤猪蹄、五香居1901鲜卤鸭脖等。

五香居品牌悠久，因此加盟的话还是比较有优势的，在当地的优良---使消费者的接受程度高，所以能够开业的话，销售额也是不成问题的。

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