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员工饭堂食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

如今，饭堂承包已逐步走进我们的生活，对那些工作忙得不可开交的人来说，无疑是一件便利，在需要的程度上---大家的生活，后来承包食堂一定要留心许多地方，而关键的一点是蔬菜的保鲜问题，你知道食堂要怎么保鲜。

菜要做好保鲜工作，要不要有冷链物流配送？对于这个问题，基本情况是这样：一些生鲜商品如鱼虾肉等，部分商品只需密封密封即可保存，不用冷藏运输；还有一种商品只要能用保鲜的方式运输，就不需要用冷链运输；有的商品如鱼虾肉等，需要通过冷链配送。

储存管理是提高储存的关键，储存时要注意库温、相对湿度、气体组分、通风循环系统等进行调节，并做好各种监控。储气库温度波动不得超过0.5℃；而相对湿度管理主要关注加湿器及监测系统，适度通电加湿，气组分管理要快速降低储气库中氧含量，使氧气、---、氮的比例达到合适的平衡状态。在储存期间，要观察原料的感观品质、硬度、总糖含量、失水、病烂情况，做好各项记录，小结分析，指导贮藏管理。

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餐饮业越来越难做对顾客来说是好事

研究表明，现在餐饮管理行业发展很快，然而，许多餐饮管理企业的负责人却反映，餐饮管理越来越难做，不仅行业内竞争非常激烈，客户的需求也越来越多，事实上，这对顾客来说的确是好事。

而激烈的市场竞争，既能促进企业的持续发展，又能激发广大餐饮管理企业不断努力提高企业实力，---地为顾客提供更高的服务，从而占领市i场。下面，我们可以给餐饮管理公司一些建议，如果能做到这一点，可以吸引更多的顾客。

一部分——把食品安全放在首要位置，检查原料

餐饮业管理服务对象是企业顾客，必须站在顾客的角度来考虑顾客的需要，食品安全不仅仅是企业客户的需要，也是整个人民的需要，因此，要站在顾客的角度来考虑顾客的需要，食品安全也要得到顾客的认同。

二、把服务重i心放在餐饮管理的每一个环节

以上就是所说的食材，下一步就是服务，怎样做好服务？包含与客户的沟通，及时满足客户的需要，根据客户指i定的时间安排送货，---按时完成配送，---科学地分配，能把周转容器、车辆进行定时清洗消毒，---干净卫生，让客户放心，如果客户提出的意见和建议，要及时反馈给公司，并及时向客户反馈问题。

餐饮业快速快速增长

餐饮业对于当前消费者来说十分重要，随着---的发生，许多人都---关注餐厅配送的食材。与一般原料相比，食堂配送的食材在价格和品质上有着---的优势，所以，人们---注重食堂配送的食材，在采购和使用过程中都十分放心，因为在采购和使用过程中会很放心，所以食堂配送的原料和原材料都是从原料到原料的供应。

食品安全问题日益引起人们的关注，由于---的影响，越来越多的人开始关注食品的安全。配料不但能给人提供所需的营养，而且还能帮助人从各个方面，提高对健康的关注，健康关怀人的快乐。许多餐饮业企业在配餐时---注意到原料的安全性和原料的健康度，有些原料因为农i药超标而给人们的生活带来很大影响。

餐饮业在原材料采购过程中十分注重原料的健康，原产地好的原料和种植地，能---原料的健康。有些原料在供应过程中主要分为肉、菜、果、鱼等，所以在进货时，要从多个方面去研究和探讨，才能---食材的安全。因此，在运输过程中要---运输车辆的效率，避免运输时间过长。

食物中i毒食品在运输过程中，要选择不同种类的食品，如肉类在运输过程中要选择一定数量的冻品，以---肉的新鲜和安全，有些餐饮业企业在配送时，因没有对食材进行分类，造成许多食材在运输和配送过程中出现了许多问题，造成了食材在运输和配送过程中出现了许多问题，造成了原料供应不均衡，造成了原料供应不均衡。

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