福建大型鹌鹑蛋剥壳机尺寸- 诸城众工

设备主要特点：蛋品蒸煮后不偏黄，破损少，省人工!

一、加工基本流程：

原料输送――>;定心预煮?――>;冷却?――>;?提升机?――>;?碎壳机――>; 剥皮机

二、设备介绍及说明：

1. 蒸煮区内部采用蒸汽管道加热，该蒸煮区蒸煮时间在15-20分钟左右，可按照产品不同进行调试。

2. 冷却区内部加循环流水，槽内表面的热水通过溢水口流出，---了冷却槽内的冷水的温度。

3. 提升机输送带采用白色食品级橡胶带。

4. 破壳区:

      冷却后的蛋品经破壳机，进行破壳处理，该破壳机采用圆筒形设计蛋品传送进入破壳机后，滚筒旋转带动蛋品翻滚，利用蛋品之间的相互碰撞，达到破壳的效果。

5. 生产线设---产能力为7-8t/天。

6. 设备使用的不锈钢板均采用sus304不锈钢材料制作。众工鹌鹑蛋加工设备 自动化程度高 白蛋出品率高

3.主持人：风味食品应该就是鹌鹑肉、鹌鹑蛋作为各种风味小吃，根据本地的消费习惯加工出来的---大众喜爱的特色食品。如是开发快捷方便食品和半成品加工产品，具体应该怎样来操作呢？

专 家：快捷方便食品是蛋鹌鹑深加工的---产品。双休日制度的实行给人们提供了外出旅游、购物的充裕时间。在外出之时，营养卫生的快餐食品越来越为---者所接 受，而鹌鹑肉、鹌鹑蛋产品正具备制作此类食品的条件。鹌鹑皮蛋成熟后，立即出缸用上清液清洗，摆在蛋盘上晾干，干后表面涂一层石蜡，再用塑料薄膜包装，保持效果好，且便于食用、干净卫生。可以借鉴家禽肉、蛋加工的-经验和教训，多开发些小包装、多口味、营养卫生、便于携带、保存期长的 软包装食品。

2.主持人：那么，无铅鹌鹑松花皮蛋具体怎么样进行加工生产呢？

：无铅鹌鹑松花皮蛋加 工工艺流程为：选蛋***装缸***灌料***成熟***涂膜保质。加工用的鹌鹑蛋，应该是5天内的新鲜蛋，选择标准和盐水鹌鹑蛋相同。将选好的蛋，用清水洗净后，再装进 无裂缝和砂眼、洁净的陶缸中，装缸时，鹌鹑蛋要放平放稳，当装到离缸口20厘米时，盖上竹片，压上适当的石块，再灌料。将准备好的料液浇入缸中，灌到超过 蛋面5厘米时封口保存，注意保持蛋在缸中静止不动。鹌鹑皮蛋成熟适宜的温度为16～20℃，成熟时间20天左右。在螺旋煮蛋机的煮蛋过程中，能让每个鹌鹑蛋边煮边自转，以达到蛋黄居于中心，提高成品蛋的品质。气温高时间稍短，气温低时间稍长。鹌鹑 皮蛋成熟后，立即出缸用上清液清洗，摆在蛋盘上晾干，干后表面涂一层石蜡，再用塑料薄膜包装，保持效果好，且便于食用、干净卫生。如果再将一定量的无铅鹌 鹑松花皮蛋用te制的蛋盒包装销售，使用起来就更方便了。