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冷冻保暖设备
储存原料时，经常要用到冰箱，以 4 门、6 门为主。要想保持食物温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水壶也是-的。
定期用湿布擦拭其表面的污物，然后再用干布擦拭。
避免醋、料酒等各种液态调料溅到其表面，一旦发现，立即用清水冲洗，并擦干。
不要经常来回移动灶台、货架、炊事机械和其他设备，尤其是利用地面滑行。
不锈钢灶具应经常检查是否有漏火现象。
烹调机械如面机、切片机等，不要懒惰，要及时清洗。
商用电磁炉使用与保养，相信很多朋友都不知道其方法，下面云南科轩商用厨具厂给大家分享几点小技巧。
1.商用电磁炉忌水蒸气和水分，应远离热空气和蒸汽。炉子里有冷却风扇，所以应该放在空气流通的地方风口应离墙壁和其他物品 10 厘米以上，使用温度为 10-40℃。
2.商用电磁炉不能用玻璃、铝、铜等容器加热食物，这些非铁磁性物质不会升温。
3.使用时，不要在炉子的面板上放置刀子、叉子、盖子等铁磁物，也不要把手表、录音带等容易受磁场影响的物品放在炉子的面板上，也不要把电磁炉子的操作。
选择厨具设备的原则，主要是考虑卫生、防火、方便还有美观这四点。如果要选购这五类厨房设备，我们昆明科轩科技厨具厂都有。
厨房设备的卫生方面主要考虑，要有抗御污染的能力，-是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能-整个厨房用具的内在。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，-是厨具表层的防火能力，更是选择厨具设备的重要标准。所以，正规厨具设备生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成厨房设备内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有-性。
联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
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