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2.为什么要安装带有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置？

因为厨房里的火通常是高闪点(315-450度)的食用油，其火灾特点是：火焰扩张速度快，热能大i，烟道火灾的隐蔽性很强；因此快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，因此快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，因此快速扑救火焰是扑救厨房火灾的难点之一。

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3.在什么地方使用厨房设备自动灭火装置？

酒店、饭店、餐厅、-、学校、企-等公共建筑的厨房状况应符合下列标准：

地下建筑物内的厨房；

超市或与建筑面积大于500m2的相邻的厨房；

在高层建筑中，餐厅面积大于100m2的厨房；

单、多层建筑，餐厅面积大于200m2的厨房。

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4.-灭火器

它是一种利用内部充装液体-的蒸汽压力把-喷出灭火的灭火装置，它的用途是降低氧气含量，导致燃烧区窒息灭火。氧含量低于12%或-浓度达到30%~35%时停止燃烧。因为co2是一种无色气体，灭火时没有留下痕迹，且具有一定的电气绝缘性能等特点，因此更适合扑救600 v以下带电电器、贵重设备、图书档案、精密仪器仪表的初起火灾，以及一般可燃液体的火灾。

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5.卤代烷灭火器

凡是内充入卤代烷灭火剂的灭火器，统称为卤代烷灭火器。卤代烷灭火剂主要是通过抑制燃烧的化学反应过程，中断燃烧来达到灭火目的。它的作用是通过去除燃烧链反应中的活性基因来完成，这个过程叫做抑制灭火。

灭火

它主要用来扑救、液体、气体和带电设备的初起火灾，也可对竹、木、纸、布等固体物质表面着火。-适合扑救精密仪器、计算机、珍贵、贵重物品仓库等初期火灾时的扑救，也可用于扑救飞机、汽车、轮船、宾馆等初期火灾。

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轻质金属(如、钾、碳化钠、碳化钾、、等)遇水就能使水分解，把氧气吸进水中，与之结合，释放热量和可燃气体，造成加剧燃烧或的后果。

热粘性液体，轻于水和不溶于水的液体，发生火灾时不能用水扑救，否则会引起可燃液体沸点、溅出，造成火灾蔓延。

-盐、、-等酸性物品着火时，不能用-的水流扑救，因为此类物品遇有压力密集的水流，会立即沸腾，造成酸液四处飞溅。

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火灾时，如果没有-的接地设备，或者没有切断电流，一般不能用水扑救。

其它用水扑救会造成-损害的火灾，如高温密闭容器等。

1.加强对饭店厨房员工的消防安全教育，定期进行培训，制定相应的消防安全管理制度。

2.厨房内燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如果发现燃气泄漏先关闭阀门，及时通风，并且禁止使用任何明火和启动电源开关。