重庆油辣子制作方法—重庆小面的
辣椒油的制作
辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有-的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……
一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食-。
辣椒选材
制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更美的境界。
重庆小面的辣椒面、油辣子，绿色天然健康、不含任何添加物，以其传统的手工艺、-而专门的配制、制作、烘炒技术。
佐料
重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。。。。。而这数十种佐料中“油辣子海椒”-重庆小面的，直接会导致一碗面的成败。
重庆爽小面加盟培训告诉大家肥肠面的制作方法
肥肠面的做法介绍
主料： 面条 8两 肥肠 4两
辅料： 泡椒 泡姜 干辣椒 花椒 香菜 蒜苗
调料： 醋 辣椒油 盐
肥肠面详细制作步骤：
1、手擀面和肥肠
2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
3、肥肠(熟的)切块备用
4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会
6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用
8、锅里烧水煮面
9、面煮好后，捞到碗里
10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
重庆小面技术培训
自重庆小面之后，因其门槛低，投资小的特点吸引了-的人投资，作为了-的创业选择。细数如今重庆的小面品牌不计其数，那么哪一家的口味更正宗，哪一个品牌的小面更，更受-亲睐，小面技术培训机构又是哪一家-呢?经过小编的-调查，发现重庆爽小面无论是味道、-、技术、公司实力、团队、文化、管理、服务等都比同行业更具-性，是重庆小面加盟比较值得选择的品牌之一，吸引着各地的加盟商。
对于重庆小面来说，较重要的就是品质，正宗的小面不仅仅麻辣鲜香更是营养丰富。重庆爽小面在-了口味的正宗性之外还注重营养均衡，-搭配，充分考虑了各地不同的饮食习惯。所以，加盟重庆小面选择重庆爽小面还是比较-的哦！
面馆经营技巧——重庆面馆加盟店如何维护客户关系
不论是要想树立-、稳定基本客户，还是想创建品牌、发展成为企业。赢得顾客的好感，加深面馆在消费者心目中的-印象，都是-的，这被称作“情感经营”。而一家重庆小面加盟店想要成功盈利，情感经营是我们的较-择。
1、记住顾客姓名、身份和习惯，可以使顾客感受到面馆服务的细心、周到和对顾客的尊重，从而增加顾客对面馆的-。
2、顾客更怕的就是面馆暗中下刀-。顾客并不怕花钱，但不明不白地花钱是谁也不乐意的，比如，大多数面馆都提供免费的茶水服务，而有些面馆茶水服务的是要收费的，但这些面馆在顾客要求茶水服务时并不明说，等以结账时，却出现了一大笔不菲的茶水费，经常为此引起-。
3、礼节要有尺度，面馆的服务礼仪有严格的规范，但也要注意妥贴的时间和方式，过分的繁琐和殷勤，有时反而还适得其反。比如，顾客要求自便，而服务员非要按照服务员规范去-地问候，就会引起顾客的反感。
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