花都区冷冻咸蛋黄品牌企业「回味源」

广州回味源蛋类食品有限公司，咸鸭蛋咸蛋黄，是广州较好的蛋类食品生产厂家冷冻咸蛋黄

平常我们吃咸蛋或咸鸭蛋时，也是冲着那咸蛋黄去的，有时清咸的蛋基本不能吃了。一只咸鸭蛋也得一块五，一块咸蛋，等于买一个咸蛋吃。-腌制，差不多也要十天半月，时间也太长了。教大家一只普通鸡蛋变身咸蛋的方法，只需两天哦。只用其中的蛋黄，蛋清可用于炒菜或摊蛋饼，一枚蛋也就7毛5左右，经济实惠又省时省力。

想了解：咸蛋黄等信息，可-咨询广州回味源蛋类食品有限公司冷冻咸蛋黄

用盐蛋-制油

咸鸡蛋一般都会腌制，但很多都是不出油的，这里来介绍一下腌制出油的咸蛋的做法：把蛋洗干净，晾干水分，用高浓度的水浸泡二、三十秒，然后把蛋滚上一层盐，用保鲜膜包裹住蛋，不要让盐蒸发。

正常情况下，鲜蛋中蛋白质和脂肪的乳化成分呈均匀的乳化分布，鲜蛋直接煮熟后，蛋中蛋白质和脂肪的乳化成分直接凝固成凝块，油脂来不及析出，仍然分散在蛋白质凝块中，因而不见油。在用盐腌制鲜蛋的过程中，盐分进入蛋内，蛋白质发生“盐析”作用而缓慢变性凝固，油脂从蛋白质组织中挤出来-在一起，蛋内蛋白质和脂肪已经分别存在，所以咸蛋煮开后，可以看到明显的出油现象。

鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋多，制成 咸蛋后蛋黄脂肪含量可-30%，蛋白软嫩，蛋黄油分四溢，松沙可口。当然，由于每种蛋的脂肪含量以及腌制方法不同，有的咸蛋黄不会流油。只要适量食用， 这些油不会伤害身体。

想了解咸蛋黄批发等相关信息，可以来电咨询广州回味源蛋类食品有限公司冷冻咸蛋黄

选择咸鸭蛋的一个简单的鉴别方法是：-的咸蛋外壳干净，摇动有轻微的颤动感，剥开后，咸味适中，油腻可口，用筷子一挑，就有黄油冒出来，蛋黄分成一层一层的，颜色越深，越红。而且劣质蛋壳呈灰色，有白斑或黑斑，易碰碎，保质期短。剥皮后的蛋白软化，变腻，有咸味。

广州回味源蛋类食品有限公司是广州较好的一家咸蛋黄批发厂家冷冻咸蛋黄

生产技能：把半碗盐倒进小碗里，在盐的中间挖一个坑。将蛋清和蛋黄分开，把蛋黄放入-挖好的坑里。

在蛋黄上撒些盐，然后把它埋在里面。轻轻洒点水，让盐湿透就可以了。

把它放在阴凉处，放2天就可以了。取出蛋黄，用水将盐粒冲洗干净，此时蛋黄非常 q感，晶莹透亮。

鸡蛋中含有大量的蛋白质，具有-的营养价值。在摄取人体后，能有效地为代谢提供能量，而且能抑制脂肪合成，，降低，其中- a，- d，- e，- k的含量十分丰富，不仅能-视疲劳，增强体内骨骼强度，还能-皮肤衰老，能-多梦的状态。对，唇炎等-有调节作用。

咸鸭蛋味甘，性凉，入心，肺，脾经；，，，益肤，除热。-学认为，咸鸭蛋具有降阴的作用，优于不咸鸭蛋，煮食能泻痢。其中咸蛋黄油具有明目养眼的功效，还可以小儿积食，外用还可以，。但孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用，、、--、肝--应少食。

咸蛋含盐量较高，一般人-食用一至二次为宜，食用后可多饮。

含丰富的营养物质，蛋白质，卵磷脂，胆固醇， b族-，脂溶- a, d，钙，铁，磷。能够保护-，保护，美容，提供能量。

蛋黄中的叶黄素也有降低-负担的作用，卵磷脂是 hdl的一个重要成分，具有调节的作用。

能提供能量，蛋黄含有有益于人体健康的物质，富含脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时，蛋黄还富含蛋白质和-，其中以- a、- d、- b的含量高，

蛋黄中的 d，是合成素的物质，具有保护作用。

值得注意的是，咸蛋黄含油比普通蛋黄多，-好只吃一次。