鲤城区IPA精酿啤酒价格- 杜柏精酿啤酒

有关艾尔啤酒和拉格啤酒的误解误解

艾尔啤酒采用上层发酵型酵母；拉格啤酒采用下层发酵型酵母。认真观察任何一个发酵过程，很容易发现整个发酵过程中酵母是完全融在酒液中的。发酵过程中，数以亿计的酵母“分食”现有的糖分并不断繁殖，使得发酵用的麦芽汁变得浑浊。同时，发酵产生的---从底部往上冒，不断的“搅拌”着酒液。发酵完成之后，酵母被过滤掉，酒液重回清澈。所以从某种程度上来说，不管是艾尔啤酒还是拉格啤酒，多数的酵母zui终都是落在发酵桶底部的。上层发酵酵母和下层发酵酵母的说法可能源自啤酒发酵时顶部的泡沫区别。拉格啤酒发酵时也会产生泡沫，只是数量少一点、体积小一点。但是泡沫的区别和酵母发酵的位置并没有什么关系，主要是低温发酵和高温发酵的影响，因为酵母在低温下反应会慢些。

艾尔啤酒发展史

艾尔啤酒是英---中世纪酿制成功的，颇受王公贵zu的喜爱。不过zui早的艾尔啤酒是不加酒花的麦酒，酒花1524年由荷兰传入英国。 英国女王伊丽莎白一世在位45年，外出---均要专程携带艾尔啤酒以备饮用，女王一直钟情艾尔啤酒，竟然未嫁，落个爱江山更爱艾尔的美谈。 随着新---的发现及英国的扩张---，艾尔啤酒传播到加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、印度等地。1786年艾尔啤酒在美国纽约波基普西地区开始生产，1810年美国艾尔啤酒厂被一把大火烧毁，1813年重建恢复生产，当时工厂的董事长马修先生zi承父业，将艾尔啤酒进一步发扬光大，将销售区域推广到美国中西部地区，至今美国俄勒冈州的新港地区仍有一年一度的艾尔啤酒节。 艾尔啤酒生产工艺---，历史源远流长，作为一种古老流传至今的啤酒活化石目睹了啤酒的兴衰发展，作为一种风行数世纪的古---，从它开始被欧洲诸王室推崇，到近代平明消费的兴起，它正越来越受到各地的消费者喜爱。

淡色艾尔啤酒 

英式淡色艾尔 english pale ale：能缩写成epa，各种pa的老祖宗。体现麦芽、黄油、芳香以及平衡感。你能够感受到水果、啤酒花、土壤、黄油以及麦芽的香气及味道。酿造典型的英式淡色艾尔所用材料多数来自英国本土。

美式淡色艾尔 american pale ale apa：源自epa，清澈的酒体和比epa更浓郁的啤酒花香气。尽量的去追求麦芽及酒花的平衡感。apa这类啤酒中水果的脂香味和二---的奶油味分布能够从无到中等，啤酒花的味道分布能够从清淡的花香到浓烈---的辛香。