食品保鲜期供参考:
熟食制品 中西式畜禽熟食制品、卤菜、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品的保鲜,要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般由co2、n2等气体组成。气调包装后,保鲜气体在食物表面形成保护膜,从而达到---保鲜,保持食品营养成份及原有口感、口味、形状。在20℃以下保鲜期在5-10天以上;气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。在0-4℃条件下,保鲜期在30-60天;采用巴氏杀菌80℃左右后,常温下保鲜期在60-90天以上。需采用高阻隔膜。采用气调包装配合天然生物技术,能达到较为理想的效果。
生鲜鱼虾的气调包装新鲜水产及海产鱼类的变质主要使鱼肉的氧化分解释放出味的叁甲an、鱼肉脂肪氧化酸败、鱼体内酶降解鱼肉变软、
采用气调包装可对草虾保鲜。先将虾浸泡在100mg/l溶菌酶和1.2保鲜液中处理后,采用40%的co2和60%的n2混合气体灌充气调包装袋内,其保质期较对照样品延长22天,是对照样品保质期的6.5倍。
气调真空包装机盒式真空包装机是一种新兴的包装技术,是现代包装技术的新命,解决了碗装、盒装产品抽真---的问题,且提高了产品的货架---,不但能保质,而且还能保鲜、保色、保型。通过对所充气体氮气、---、氧气合理应用,可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短,流通领域成本---缺点。 盒式真空充气包装机已成为现代盒装食品包装的理想包装机械。2、可保持低限度的有氧呼吸,使鲜肉细胞处于低水平的活动中,从而使鲜肉保持较长的保鲜期。
气调包装机特点本机吸收国ji先近技术,优选零部件和进口控制电器---设计加工制造。
1每个工作循环自动控机,操作方便,运行---。
2能够单独使用真空包装,真空度可调。
3能够单独使用封口包装,压力可调。
4能够实现真空-充气-封口包装,充气量可调。
5该机设有真空室,真空度高,气体交换是在---真空完成的,气体置换率到99.98 % 上,几乎无空气残留。
6采用光电控制,光膜和彩膜能在同一台机器上使用。
真空气调包装机工作原理: 1、采用电、气、机控制,由可编程序控制器配合触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可设定、修改。控制方便---,故障率低。 2、将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成:抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。 3、机架等主要构件均由不锈钢制造,符合食品卫生要求。 4、结构紧凑,占地面积小,操作方便。 5、模具形状可按用户选定的包装盒形定制。三、应用领域: 真空气调包装机广泛适用于:生鲜肉、熟肉制品、 家禽、贝类、 茶叶、 面包等配送食品。简而言之,气调保鲜包装机将原有的包装盒内空气抽真空,充入按一定配比的混合气体氮气、氧气、---对被包装的食品进行有效保鲜保护。 真空气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点,---欧美市场。
联系时请说明是在云商网上看到的此信息,谢谢!
本页网址:https://www.ynshangji.com/xw/23886314.html