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你不知道的啤酒冷知识

冷知识1：历shi上，男性不准酿造啤酒

在古埃及和中东地区

在早期规定了必须是女性才能酿造啤酒

男性不能从事酿造和销售工作

后来产业规模化后

也是埃及规定了男性可以参与酿酒行业

冷知识2：-纪录是啤酒厂弄的

-纪录(guinnessworld records)

是爱尔兰健力士(guinness)啤酒公司弄的

他们刚开始只是为了统计一些趣味知识

后来便一发不可收

拉格啤酒的种类

pilsner 源自捷克-境内的pilsn. 1842年，巴伐利亚酿酒师在pilsn试验成功了pilsner, 一种软水酿制，采用浅色麦芽和saaz啤酒花的啤酒。上市后即-欢迎。成为拉格酒的--，也为今后-工业化生产找到了途径。美-在此基础上，创立了美国拉格。现在捷克境内比较有名的皮尔森酒有捷克百德福(美国百威就是从那里买的版权,后来被百威改成工业拉格之后打了一百年的-)，以及俄罗斯在欧洲啤酒花之乡扎泰茨建厂生产的扎泰茨鹅(zatecky gus)。

艾尔啤酒和拉格啤酒有什么区别？

艾尔啤酒和拉格啤酒的区别主要体现在 4 个方面：历史渊源、风味口感、采用酵母、适饮温度和常见种类

注：酿酒酵母saccharomyces cerevisiae又称面包酵母或出芽酵母，是发酵中zui常用的生物种类。酿酒酵母是与人类关系zui广泛的一种酵母，传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒。巴氏酵母saccharomyces pastorianus是一种-在自然界中分离出来的物种，由酿酒酵母和一种此前未知的耐寒物种真贝酵母s. eubayanus无意间融合产生的。除了更适合冷处理以外，还可以-的促进蜜二糖水合物melibiose和蜜三糖水合物raffinose的-。一般来说，艾尔啤酒zui佳适应饮温度是室温，啤酒的颜色越淡以及酒体越轻，适饮温度越低；拉格啤酒适饮温度较低，但博克啤酒bock室温饮用口感zui佳。

什么是艾尔啤酒？

艾尔ale啤酒，又译为麦酒、麦芽酒，为一种上层发酵啤酒发酵过程酵母会移动至酒液上面。

艾尔啤酒发酵温度较拉格啤酒高，发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。

艾尔啤酒常常带有浓烈的口感，酒体饱满，可以形成-的果仁味道和水果味道。

莎士比亚曾写诗：“我那匹nu马啊，喝下那又浑又浓的ale吧！”